Resep untuk bakso Swedia klasik ini menyajikan bakso panggang dengan bumbu halus. Saus krim tidak lebih dari 5 menit untuk dimasak dan dimasak, dan selesai bakso dengan sempurna.
Bakso Swedia memiliki asal-usul Swedia dan menikmati popularitas di AS. Ada hampir banyak variasi hidangan karena ada koki rumahan. Kaldu daging sapi dan krim atau susu biasanya membuat saus, tetapi kaldu ayam baik-baik saja jika itu yang Anda miliki di tangan. Untuk bakso, banyak koki menambahkan bawang ke dalam campuran. Tumis 1/2 cangkir bawang cincang halus dengan satu sendok makan atau dua mentega dan tambahkan ke dalam campuran daging jika Anda mau.
Bakso Swedia sering disajikan dengan saus dan mi panas mentega, tetapi kentang tumbuk adalah pilihan yang sangat baik juga. Selai Lingonberry secara tradisional disajikan dengan bakso; jika Anda tidak dapat menemukan selai atau mempertahankan lingonberry, gunakan saus cranberry utuh atau nikmat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 potong roti (hari tua, putih)
- 1/2 cangkir susu
- 1 pon daging sapi giling
- 1/2 pon daging babi
- 1 telur besar
- 1 sendok teh garam kosher (atau secukupnya)
- 1/4 sdt pala tanah
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk (atau secukupnya)
- 1/8 sendok teh ground allspice
- 1/4 cangkir remah roti kering (baik, tidak berbumbu)
- 4 sendok makan mentega
- 4 sendok makan
- tepung serbaguna
- 2 cangkir
- kaldu sapi
- 1 gelas
- setengah-setengah (atau krim ringan )
Cara Melakukannya
- Sobek roti menjadi potongan kecil dan taruh ke dalam mangkuk besar. Tambahkan susu dan biarkan selama sekitar 10 menit.
- Olesi loyang besar atau panci gulung jeli atau garis dengan kertas anti lengket.
- Oven panas hingga 375 F.
- Ke dalam mangkuk dengan roti yang direndam, tambahkan daging sapi, babi, telur, 1 sendok teh garam, pala, 1/4 sendok teh lada hitam, dan allspice.
- Bentuk campuran daging menjadi bakso kecil; gulung bakso dengan lembut dalam 1/4 gelas roti tawar kering dan susunlah di atas loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau hingga bakso matang sepenuhnya. Suhu aman minimum untuk daging sapi dan babi adalah 160 F. Jika tidak yakin, periksa pusat satu atau dua bakso besar dengan termometer makanan instan. Jika Anda mengganti daging tanah dengan unggas tanah, masaklah hingga setidaknya 165 F.
- Keluarkan bakso dari oven dan tiriskan sisa lemak.
- Lelehkan mentega dalam wajan atau tumis panci di atas api sedang. Saat mentega panas, tambahkan tepung; aduk hingga tercampur rata dan berbuih. Lanjutkan memasak roux selama 2 menit, aduk terus.
- Tambahkan kaldu daging sapi ke roux dan masak hingga mengental, aduk terus.
- Tambahkan setengah-setengah atau krim ke saus dan aduk hingga rata.
- Rasakan dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
- Tambahkan bakso ke saus dan terus masak hingga panas. Jangan sampai mendidih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Lemak total | 44 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 322 mg |
| Sodium | 1.122 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 43 g |