Dimaksudkan untuk menjadi "tongkat pengaduk" dalam Bloody Mary, kacang gendut ini juga sangat lezat.
Resep dan metode yang sama ini bekerja dengan baik untuk wortel dan kembang kol juga. Atau membuatnya menggunakan batang seledri jika Anda seorang tradisionalis Bloody Mary.
Jumlah yang diberikan adalah untuk satu botol bir, tetapi resepnya dapat dikalikan sesuai keinginan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 pon kacang hijau (atau biji lilin kuning)
- 1 cabai kecil (segar atau kering)
- 1 siung bawang putih (dikupas dan sedikit dihancurkan)
- Opsional: 1-2 tangkai thyme (segar)
- 1 sendok teh biji seledri
- 1 sendok teh utuh
- biji-biji mustar
- 4 merica hitam
- 2/3 cangkir anggur putih (atau cuka sari apel)
- 1/3 gelas air
- 1 - 3 sendok teh saus pedas
Cara Melakukannya
- Pangkas biji hingga tidak lebih dari 4 inci panjangnya.
- Tambahkan seledri dan biji mustard dan merica hitam ke dalam bersih ( tidak perlu mensterilkan untuk resep ini ) guci pengukur berukuran pint. Putar botol pengalengan ke sisinya. Kiat: Guci kaleng lebar mulut lebih mudah digunakan untuk resep ini daripada ukuran standar (lebih mudah dimuat dalam biji).
- Mulailah mengisi toples dengan kacang, taruh mereka di dalam botol sehingga mereka akan menjadi vertikal ketika toplesnya tegak. Tambahkan bawang putih, cabai, dan daun thyme segar saat Anda pergi. Saya ingin menempatkan ini tepat di sisi gelas kaca sehingga mereka dapat dilihat.
- Terus tambahkan kacang sampai semuanya padat. Mereka akan menyusut selama proses pengalengan, dan jika mereka terlalu dikemas mereka akan mengapung di atas air asin. Anda tidak ingin itu terjadi sehingga pak mereka benar-benar erat. Anda dapat menggunakan beberapa potongan kacang yang lebih pendek untuk membuat irisan pada potongan yang lebih panjang.
- Bawalah cuka, air, saus pedas dan garam ke dalam panci kecil. Tuangkan kacang. Anda ingin biji benar-benar dibenamkan dalam air garam, tetapi juga untuk meninggalkan setidaknya 1/2-inci ruang kepala di antara bagian atas makanan dan pinggiran stoples.
- Bersihkan pelet guci dengan lap yang bersih atau dibasahi atau serbet kertas (cairan apa pun pada pelek dapat mencegah segel yang baik).
- Sekrup pada tutup pengalengan 2-bagian (s). Simpan di kulkas hingga 2 bulan. Untuk penyimpanan yang lebih lama pada suhu kamar, proseskan dalam air mendidih selama 10 menit.
- Tunggu setidaknya 4 hari untuk mengembangkan rasa sebelum disajikan.
Setelah dibuka, simpan Bloody Mary Beans di kulkas hingga 2 bulan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 44 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |