Terjemahan bahasa Inggris umum dari kroket adalah kroket. Kroket khas Belanda terbuat dari ragout daging (atau salpikon ) yang dilapisi remah roti, dan digoreng hingga keemasan dan renyah.
Sejarah
Mungkin saja Raja Prancis Louis XIV adalah salah satu penggemar paling awal dari kroketje . Banyak orang berpikir tentang kroket sebagai makanan khas Belanda, tetapi menurut Johannes Van Dam, yang merupakan ahli makanan terkenal di Belanda, koki Sun King adalah yang pertama kali mendeskripsikan mereka secara tertulis.
Bahkan, Van Dam melacak resep Prancis untuk kroket yang berasal dari tahun 1691, sementara resep-resep Belanda paling awal konon berasal dari tahun 1830-an. Bahkan nama kroket diambil dari Prancis - dari croquer , atau 'ke crunch'.
Croquettes semakin populer di Belanda pada abad ke-18, ketika makanan Prancis semua mengamuk di Dataran Rendah. Dan, sementara asal mereka adalah Perancis, apa yang biasanya Belanda adalah cara memperlakukan ini dikonsumsi hari ini. Kroketten sering diproduksi massal dan dibeli siap pakai dari rantai makanan cepat saji dan snackbars , dan dikonsumsi sebagai makanan jalanan di Belanda. Orang Belanda sangat menyukai kroket mereka sehingga McDonald's bahkan menciptakan burger dengan kroket -patty yang disebut McKroket. Orang-orang juga membeli croquettes beku di supermarket dan memasukkannya ke penggorengan lemak di rumah. Seperti halnya produk apa pun, semua produksi massal ini berarti bahwa kualitas telah menderita, dan kelezatannya telah mendapatkan reputasi karena dipenuhi dengan daging berkualitas yang meragukan.
Dibayar untuk berbelanja, dan masih ada beberapa merek dan toko yang membuat kroket yang sangat baik.
Jenis
The broodje kroket , roti putih lembut dengan kroket goreng dan mustar, adalah favorit waktu makan siang Belanda. Kami terutama menyukai yang ada di ruang makan siang Van Dobben. Merek premium lain yang harus diwaspadai adalah Holtkamp (cobalah kroket ikan patisserie).
Selain rasa kroket Belanda klasik, seperti kroket sapi atau veal , ada rasa lain seperti sate ayam atau gulai , serta sejumlah ramuan berbentuk kroket, dengan isian seperti mie bami yang diilhami Indonesia (juga disebut bamibal ) dan nasi nasi (atau nasibal ), serta kroket kentang. The bitterbal , versi bulat kecil dari kroket (biasanya dibuat dengan daging sapi atau daging sapi muda), adalah snack bar populer.