Canapé (diucapkan "can-a-PAY") adalah sejenis hors d'oeuvre , atau makanan kecil yang mudah dimakan, yang secara tradisional disajikan sebelum makan malam, biasanya disertai dengan koktail. Makanan jari ini dibuat untuk dimakan semua dalam satu gigitan dan dipegang dengan satu tangan. Beberapa orang mungkin menggunakan istilah hors d'oeuvres dan canapé secara bergantian, tetapi canapé adalah bagian tertentu dari hors d'oeuvre yang secara tradisional dibuat dengan dasar sepotong kecil roti dengan berbagai topping.
Canape modern dapat menggunakan cracker, pancake kecil (disebut blini) atau bahkan cangkang pastry sebagai dasarnya.
Tidak ada yang suka mencoba menyulap minuman dan hors d'oeuvre yang berantakan yang menjelaskan mengapa canape menjadi sangat populer. Roti bertindak seperti piring kecil yang bisa dimakan tanpa takut remah atau tumpah. Karena popularitas mereka di happy hour canape sering asin atau spicey untuk mendorong pengunjung untuk minum lebih banyak. Namun, untuk pesta Anda, Anda dapat membuat canape yang memenuhi kebutuhan hampir semua persyaratan diet.
crostini
Crostini adalah variasi canapé Italia yang memiliki basis yang terbuat dari irisan tipis baguette yang sempit dan bukan roti irisan. Mereka sering atasnya dengan daging deli seperti Proscuitto atau salami dipasangkan dengan berbagai keju. Bruschetta yang disajikan di crostini pasti akan menyenangkan semua orang.
Buat Canape Anda Sendiri
Salah satu cara favorit saya untuk membuat pangkalan canapé adalah dengan menggunakan pemotong bergalur untuk memotong bulat dari irisan roti putih atau roti gandum.
Pemotong dua inci biasanya benar, dan tergantung pada ukuran irisan roti Anda, Anda dapat memotong tiga atau empat basa dari setiap irisan. Pastikan Anda tetap berada di dalam kerak saat memotong alas Anda. Jika Anda merasa lebih aneh, Anda selalu dapat menggunakan pemotong kue berbentuk selama sekitar dua inci.
Pemotong kue adalah cara yang menyenangkan untuk menambahkan beberapa kepribadian ke pesta koktail Anda berikutnya.
Setelah putaran dipotong, atur mereka di atas loyang dan bersulang dalam oven pada 350 F selama lima menit atau lebih. Anda tidak ingin putaran Anda terlalu renyah, memanggang hanya untuk mereka membuat mereka lebih kuat, sehingga mereka tidak mulai terkulai atau melorot ketika seseorang mengambil satu.
Selanjutnya, Anda ingin menyebarkan ronde dengan mentega atau mayones atau lapisan tipis krim keju; ini menambah rasa dan kelembaban ke piring. Penyebaran ini juga membentuk penghalang antara roti, dan itu mencegah roti menjadi terlalu basah.
Akhirnya, kami sampai ke topping. Canape dapat diisi dengan daging, ikan, keju, kaviar atau beberapa makanan gurih lainnya. Jika itu saya, saya pasti akan pergi dengan kaviar. Dagingnya bisa steak, atau prosciutto ham, atau lobster atau udang. Semakin mewah, semakin baik. Selesaikan canape Anda dengan hiasan. Seringkali hiasan adalah apa yang benar-benar membuat canape yang sangat indah terpisah. Biasanya, itu sesuatu yang kecil, seperti bawang cincang kecil, jamu atau cabai merah.