Saya sangat gembira tentang musim gugur dan karunia buah pir dan apel yang muncul di pasar. Saya sangat percaya dalam makan musiman semaksimal mungkin dan salah satu hal favorit saya tentang hidup di Amerika Serikat bagian timur laut adalah bahwa semua musim terwakili dengan begitu jelas. September adalah bulan lintas-antara antara musim panas dan musim gugur begitu, sementara ceri hilang, kita masih memiliki beberapa stroberi cantik dan pir dan apel datang ke musim.
Untuk makan di luar kendali, saya cenderung mengambil Bartletts besar, gemuk, dan berair tetapi pir Bosc yang lebih kuat lebih baik untuk jenis masakan apa pun. Mereka menakjubkan dipanggang menjadi kue dan roti cepat manis tetapi tidak ada alasan untuk tidak mengiris mereka dan memberi mereka tumis cepat dengan sedikit mentega. Pilih pir yang sepenuhnya matang untuk ini dan tidak akan lama di dalam panci untuk mengeluarkan rasa manis dan jus alami mereka.
Saya akan menjadi yang pertama mengakui bahwa saya pembuat sarapan malas selama seminggu. Saya cenderung untuk mengambil beberapa roti panggang atau semangkuk sereal dan lari. Tetapi akhir pekan layak mendapat sedikit perhatian ekstra dan resep ini benar-benar datang dengan cepat. Ini memberikan ilusi kesenangan sambil benar-benar sederhana dan sehat.
Saya menggunakan yogurt gaya Yunani untuk segala hal, apakah itu mengemil atau memasak. Ini tebal dan lembut sehingga tidak akan mempermudah resep. Dan saya suka tang dengan manisnya madu alami dan rasa buah pir yang renyah. Saya yakin baik almond atau walnut akan berfungsi dengan baik dalam resep ini tetapi saya menikmati rasa pistachio dengan yogurt dan mereka sangat cocok untuk pir. Saya sudah membayangkan bersantai minggu depan dengan sepiring ini dan koran Minggu. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pir Bos
- 1 sendok makan mentega tawar
- 1 cangkir yogurt ala Yunani
- 2 sendok teh madu
- 2 sendok makan pistachio cincang
- Sedikit garam
Cara Melakukannya
Cuci pir (tidak perlu mengupasnya) dan iris menjadi dua. Gunakan melon baller atau sendok teh untuk membuang bijinya, kemudian iris lagi setengah secara vertikal lagi hingga Anda memiliki 4 iris setiap pir.
Lelehkan mentega dalam wajan besar atau panci besi cor dan tambahkan potongan buah pir. Masak dengan api sedang selama dua menit di setiap sisi dan angkat dari api. Taburkan sedikit garam.
Masukkan yogurt ke dalam dua piring dan aduk madu.
Lapisi irisan pir di atas yogurt dan atas dengan pistachio cincang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 295 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 171 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 7 g |