Puding telah menjadi tulang punggung makanan Inggris selama berabad-abad, bahkan orang Prancis memuji kebajikan mereka - sacre bleu. Puding paling ringan mungkin membuat polisi diet menjerit, tetapi jika makanan seimbang - starter ringan, dan tidak terlalu banyak karbohidrat dengan hidangan utama - selalu ada ruang untuk pud yang lezat.
Salah satu favorit, dan satu biasanya akan menimbulkan senyum di puding Inggris klasik dari Spotted Dick - bagian yang terlihat mengacu pada kismis dan kismis dalam adonan dan kata kontol 'adalah kata sehari-hari untuk puding. Hal ini juga kadang-kadang disebut sebagai Spotted Dog bagi mereka yang memiliki konstitusi yang lebih halus.
02 06
Langkah 1 - Keluarkan Adonan
Gosokkan bahan-bahannya. RFB Photography
Kismis 115 g (4 oz)
Kismis 55g (2oz)
Gula coklat gelap 75g (3 oz)
Parutan parutan setengah lemon
225g (8 oz) tepung penggilingan sendiri ditambah ekstra untuk membersihkan debu
115g (4oz) suwir suwir
Sedikit garam
Susu 55 ml (2 fl oz)
Langkah Ist dalam Membuat Spotted Dick
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar; tambahkan lemak dan garam dan gosokkan bersama-sama untuk digabungkan.
Tambahkan sedikit susu dan gunakan pisau untuk memotong campuran, tambahkan lebih banyak susu sedikit demi sedikit sampai bersatu.
Terakhir, gunakan tangan Anda untuk menggabungkan menjadi adonan elastis yang lembut. Tambahkan lebih banyak susu jika perlu.
03 06
Langkah 2 - Keluarkan Adonan
Keluarkan adonan. RFB Photography Tempatkan adonan pada permukaan tepung ringan dan gulung pelan ke dalam persegi panjang kira-kira 20cm x 30cm (8 x 12 inci) seperti yang Anda lihat dalam gambar.
04 06
Langkah 3 - Pengisian
Tambahkan isian. RFB Photography
Dalam mangkuk kecil, campurkan kismis, kismis, gula, dan kulit jeruk untuk mengisi Spotted Dick .
Meratakan campuran pengisian secara merata di atas adonan adonan yang digiling, meninggalkan batas 1cm / 1/2 ". Cat perbatasan dengan sedikit air dingin, kemudian dengan hati-hati gulung dari ujung sempit untuk membentuk semacam kehilangan bentuk sosis.
Sebelum Anda membungkus Spotted Dick, periksa bahwa handuk atau kain teh tidak memiliki sisa bau deterjen cuci dll. Jika demikian, buang dan gunakan kain segar kemudian rendam handuk teh bersih atau serbet kain dalam air mendidih selama beberapa menit, peras untuk menghilangkan kelebihan air.
Bungkus gulungan suet di serbet yang diputar di setiap ujungnya dengan tali dapur.
Kukus gulungan selama 2 jam dalam kukusan. Atau, bungkus gulungan suet dalam foil dan panggang dalam oven panas (200ºC / 400ºF / Gas 6) selama 1 jam 30 menit.
06 06
Sajikan dengan Lashings of Custard
Sajikan dengan glamor puding. RFB Photography
Buka Spotted Dick segera setelah matang, pastikan untuk menanganinya dengan lembut, itu akan sangat lunak dari uapnya. Potong gulungan menjadi irisan tebal dan sajikan dalam mangkuk hangat dengan glamor Custard Sauce. Custard, pasangan sempurna untuk Spotted Dick dan sangat mudah dibuat - lihat saja resep puding dan Anda akan melihat tidak perlu membeli guci atau paket lagi.
CATATAN: Jangan bingung dengan krim pastry yang merupakan resep serupa untuk saus custard. Pastry cream lebih tebal dan digunakan dalam pembuatan patisserie, bukan saus yang mengalir seperti puding.