Apakah Inggris dan Australia menyebar sama?
Marmite dan Vegemite keduanya menyebar terbuat dari ragi bir dan sering digunakan sebagai mentega pada roti panggang atau sebagai isi sandwich. Mengingat bahwa keduanya adalah ekstrak ragi, tentunya mereka harus merasakan hal yang sama, bukan? Salah - rupanya, ada perbedaan mencolok antara kedua rasa tersebut. Dan apakah Anda tumbuh dengan Marmite atau Vegemite mungkin akan menentukan mana yang paling Anda sukai.
The Marmite Inggris
Favorit Inggris, Marmite adalah ragi yang kaya, berwarna cokelat gelap, beragi untuk roti panggang panas, biskuit wafer, isi sandwich, atau bahkan sebagai minuman panas.
Pecinta Marmite akan memberitahu Anda itu baik atau hampir dalam segala hal! Penyebaran memiliki rasa, asin padat sehingga digunakan dengan hemat. Marmite terbuat dari ragi ekstrak (produk sampingan dari industri pembuatan bir bir) dan merupakan sumber yang kaya vitamin B kompleks.
Marmite ditemukan pada akhir 1800-an oleh seorang ilmuwan Jerman bernama Justus von Liebig, ketika ia menemukan bahwa ragi bir yang tersisa bisa terkonsentrasi dan dimakan. Marmite begitu dicintai sehingga statistik mengatakan bahwa 25 persen orang Inggris membawa Marmite bersama mereka ketika bepergian ke luar negeri. Marmite juga telah merilis spread baru, Marmite XO — itu adalah versi lama dari aslinya dan dikatakan oleh beberapa orang untuk lebih merasakan seperti Marmite di masa kecil mereka.
Vegemite Australia
Vegemite berasal dari Australia (meskipun juga tersedia di Inggris) dan juga ekstrak ragi yang tebal dan hitam. Perbedaannya adalah Vegemite menambahkan citarasa — seperti sayuran dan bumbu — juga pewarna dan aditif lainnya.
Seperti Marmite itu tersebar di sandwich, biskuit, dan roti panggang; tetapi di Australia, Vegemite juga digunakan sebagai isian untuk kue kering.
Vegemite diciptakan dari dua kebutuhan — salah satunya adalah fakta bahwa Perang Dunia I mengganggu impor Marmite ke Australia, dan yang lainnya adalah menemukan penggunaan ragi sisa yang dibuang oleh pabrik bir.
Pencipta Vegemite, Cyril Percy Callister, mencampurkan ragi dengan garam, bawang, dan ekstrak seledri, memberikannya ciri "sayuran".
Marmite Vs. Vegemite — Uji Rasa
Meskipun kesamaan dalam dua menyebar, Marmite dan Vegemite sebenarnya terasa sangat berbeda satu sama lain. Apakah Anda lebih menyukai satu dari yang lain adalah masalah selera pribadi. Dari sudut pandang objektif, setiap ragi menyebar memiliki karakteristik tersendiri.
Marmite memiliki rasa asin, yang menyeimbangkan dengan sedikit rasa manis, dan memiliki tekstur yang halus dan halus. (Marmite XO memiliki rasa yang lebih padat, lebih kaya dan lebih gelap dari aslinya. Teksturnya lebih tebal dan lebih lengket.)
Vegemite juga asin, tetapi juga memiliki kepahitan. Rasa yeasty datang melalui, serta umami (salah satu dari lima rasa dasar yang membawa sedikit rasa gemuk untuk makanan). Karena rasanya yang kuat, hanya sedikit yang dibutuhkan. Beberapa orang mungkin mengatakan bahwa bau Vegemite sedikit tidak enak dan rasa aftertaste tidak menarik, tetapi ini bukan pendapat keseluruhan.