Sehat dan enak semuanya dalam satu paket kecil yang rapi! Apa lagi yang bisa Anda minta? Methi paratha adalah variasi dari flatbread India yang digoreng, dibumbui dengan daun fenugreek segar, biji cumin, bubuk cabe merah dan kunyit.
Paratha secara tradisional dimakan sebagai hidangan sarapan atau camilan teh-waktu. Sajikan Methi Paratha dengan yogurt dingin dan acar pilihan Anda.
Untuk resep ini, Anda perlu mengunjungi toko makanan India atau pasar internasional untuk mendapatkan bahan-bahannya. Daun fenugreek segar tidak akan ditemukan di toko kelontong biasa di Amerika Serikat.
Alat-alat yang Anda perlukan untuk resep ini adalah: mencampur mangkuk, gelas ukur dan sendok, papan rolling dan rolling pin, wajan atau penggorengan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung gandum utuh
- 1 cangkir daun fenugreek dicuci dan ditepuk kering
- 5 sendok makan minyak sayur / canola / bunga matahari
- 1 sendok teh biji jinten
- 1/2 sendok teh
- bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh cabai merah secukupnya
Cara Melakukannya
- Masukkan tepung, fenugreek, 1 sendok makan minyak goreng, biji jinten , bubuk cabe merah dan kunyit, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air, sedikit demi sedikit ke campuran ini, dan remas-remas untuk membentuk adonan lembut dan halus sedang. Sisihkan mangkuk selama 30 menit untuk membiarkannya beristirahat.
- Setelah 30 menit, bagi adonan menjadi bola seukuran bola golf dan gulung masing-masing di antara kedua tangan Anda hingga halus dan tanpa retak.
- Tepung sangat ringan papan rolling atau permukaan counter bersih dan gulung setiap bola ke dalam lingkaran 7 - 8 inci diameter (5-6mm tebal). Demi kenyamanan, luncurkan sebanyak mungkin paratha yang Anda suka, susunlah paratha, siap untuk memasak dengan lapisan lapisan film di antara masing-masing paratha.
- Panaskan wajan dan goreng paratha satu per satu seperti ini: Letakkan paratha di atas wajan. Lakukan flip pertama ketika Anda melihat gelembung kecil naik ke permukaan paratha. Begitu flip pertama selesai, gerimis sedikit sisa minyak di atas dan menyebar ke seluruh permukaan paratha. Balik lagi dalam 30 detik dan gerimis minyak di permukaan ini juga. Paratha dilakukan ketika kedua sisi renyah dan cokelat keemasan. Lihat langkah - langkah untuk membuat paratha .
- Saat Anda memindahkan setiap paratha dari panci, simpan dalam wadah berisolasi yang dilapisi dengan handuk kertas agar tetap hangat dan mencegahnya menjadi basah. Tentu saja, jika Anda memakannya segera atau melayani mereka untuk keluarga Anda yang menunggu, tidak perlu penyimpanan.
- Sajikan dengan yogurt dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 8 g |