Dandani kacang hijau segar atau beku dengan cabe merah, bawang putih, dan kacang tanah, untuk hidangan sampingan yang terinspirasi dari hidangan Asia yang membuat lauk ideal untuk Shabbat atau makanan liburan.
Jadikan Ini Makanan: Mulailah dengan Wortel Panggang, Apel, dan Sup Seledri . Tawarkan kacang hijau bersama Ayam Panggang dengan Baharat, Bawang Putih, dan Mint atau Tahu Jahe Manis dan nasi kukus sederhana, atau Salad Nasib Terlarang ini dengan Aprikot dan Hazelnut. Cobalah Tropical Mango Upside Down Cake yang mengandung susu, yang telah diresapi air kelapa untuk pencuci mulut.
Kiat: Jika Anda menggunakan kacang hijau yang sangat segar dan tipis, Anda dapat melewati langkah mengukus - cukup tumis dengan bawang, lada, dan kacang sampai warnanya hijau cerah dan renyah.
Diedit oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon (800 gram) kacang hijau segar atau beku, dipangkas jika segar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 bawang, dipotong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 paprika merah, dicincang
- 1 cangkir kacang goreng
- 1/2 sendok teh garam (opsional)
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Tambahkan 1/2 inci air ke panci koki atau wajan besar membawa panci besar berisi air sampai mendidih.
- Tambahkan kacang hijau, tutup, dan kukus kacang sampai hijau terang dan renyah-empuk, sekitar 2 hingga 3 menit untuk segar, dan 3 hingga 5 menit untuk dibekukan. Menguras.
- Bersihkan wajan, tambahkan minyak, dan hangatkan dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan bawang dan bawang putih dan tumis sampai bawang mulai melunak dan menjadi transparan, sekitar 5 hingga 7 menit.
- Tambahkan kacang hijau, paprika, kacang tanah, garam, dan merica.
- Tumis sampai kacang lunak. Sajikan hangat.