Campuran isian bumbu dan cranberry kering menambah rasa dan tekstur pada daging babi panggang tanpa tulang yang sederhana ini. Butterflied dan loin babi isi panggang untuk kesempurnaan dalam oven.
Iris daging babi dan sajikan di samping kentang panggang atau kentang tumbuk dan lauk sayuran favorit keluarga Anda. Brokoli kukus atau kacang hijau adalah pilihan yang sangat baik atau disajikan dengan wortel atau labu berlapis.
Terkait: Roasted Pork Loin Dengan Stuffing
Apa yang Anda Butuhkan
- 1
- daging babi panggang panggang , tanpa tulang, 2 hingga 3 pon
- Garam dasbor
- Lada dasbor
- 1 (6 oz) paket campuran isian yang dibumbui
- 3 sendok makan mentega cair
- 1 1/4 gelas
- kaldu ayam
- 1 cangkir cranberry kering (atau kurang, seperti yang diinginkan)
- 1 siung bawang putih (dipotong setengah)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Kupu-kupu babi dengan memotong secara horizontal di tengah, tetapi tidak semua jalan. Buka daging dan berbaring. Letakkan selembar bungkus plastik di atas daging dan tumbuk sampai tipis.
- Taburi daging dengan sedikit garam dan lada.
- Dalam mangkuk, kombinasikan campuran isian , kaldu ayam, mentega, dan cranberry. Campur dengan baik.
- Sendokkan ke daging babi dan tepuk merata di permukaan. Gulung daging babi dan kencangkan dengan beberapa potong benang dapur.
- Tempatkan, pelipit ke bawah, di loyang. Gosok daging babi yang digulung seluruhnya dengan sisi yang dipotong dari bawang putih. Taburi sedikit dengan garam berbumbu atau lebih banyak garam dan lada.
- Panggang selama 10 menit; kurangi panas hingga 350 F dan teruskan memanggang selama 45 menit lebih lama, atau sampai daging babi mencatat 155 F pada termometer yang cepat dibaca.
- Biarkan babi berdiri selama 5 menit sebelum diiris menjadi irisan 1/2 inci.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 37 g |