Babak keju ini, sedikit lincah dari cabe rawit, rasanya enak dengan crudités dan segelas anggur. Pastikan anggurnya cukup pedas untuk menahan lada dan rasa keju tajam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir Cantal atau keju cheddar tajam, diparut
- 1/2 cangkir mentega
- 1 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh mustar kering
- 1/8 hingga 1/4 sendok teh cabe rawit
Cara Melakukannya
- Menggunakan mixer mengalahkan semua bahan sampai membentuk adonan bola. Adonan akan terlihat seperti shaggy.
- Taruh adonan ke atas permukaan yang bersih, serbuk, dan gulung ke dalam log panjang 15 inci yang berukuran sekitar 1 ½ inci diameternya. Bungkus log dalam bungkus plastik dan bekukan selama 1 jam.
- Panaskan oven hingga 400.
- Buka adonan dingin dan potong menjadi sangat tipis (1/8-inci tebal) koin. Atur ronde keju dalam satu lapisan sedikit terpisah di atas loyang yang tidak dilapisi.
- Panggang selama 12-15 menit, sampai putaran mulai berwarna coklat di tepinya. Biarkan mereka menjadi agak dingin sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 10 g |