Tahukah Anda bahwa kombinasi cokelat dan kayu manis adalah rasa dessert Meksiko klasik? Kue coklat Meksiko yang luar biasa ini sangat cocok untuk perayaan Cinco de Mayo .
Sementara kebanyakan kue coklat mulai dengan mentega dan gula bersama, ini adalah kue panci. Dimulai dengan melelehkan mentega dengan coklat dan air dalam panci. Itu membuat kue lembab, dan juga meningkatkan rasa cokelat kue. Ini juga berarti kue ini lebih mudah dibuat!
Frosting untuk kue juga merupakan frosting sauspan, yang lebih sederhana dari frosting buttercream klasik. Tuangkan frosting ke kue selagi hangat. Itu akan menciptakan lapisan fudgy di bawah frosting yang cukup lezat.
Anda dapat menambahkan lebih banyak kayu manis ke kue ini jika Anda mau. Tingkatkan hingga 2 sendok teh; dalam kue, dan hingga 1/2 sendok teh di frosting tapi jangan jauh lebih tinggi dari itu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 (1 ons) kotak coklat tanpa pemanis
- 1/2 cangkir mentega
- 1 cangkir air panas
- 2 cangkir tepung
- 2 gelas gula
- 1 sendok teh kayu manis
- sedikit garam
- 1/3 cangkir buttermilk
- 1-1 / 4 sendok teh soda kue
- 2 butir telur, kocok
- 2 sendok teh vanili
- 2 (1 ons) kotak coklat tanpa pemanis
- 1/4 cangkir mentega
- 8 sendok makan susu
- 4 gelas gula bubuk
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh vanila
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Semprotkan panci berukuran 9 "x 13" dengan lulur anti lengket yang mengandung tepung dan sisihkan.
- Dalam panci besar, bubuhi cokelat dan mentega di air panas dan didihkan. Hapus dari panas dan tambahkan tepung, gula, 1 sendok teh kayu manis, dan garam. Aduk rata dengan whisk atau eggbeater kawat.
- Kemudian aduk dalam buttermilk, baking soda, telur dan 2 sendok teh vanilla dan kocok hingga halus. Tuang adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan panggang selama 25 hingga 30 menit, sampai bagian atasnya kembali ketika disentuh dengan ujung jari. Kue harus menjauh dari sisi wajan sedikit. Buat frosting saat kue berada di oven.
- Saat kue sedang dipanggang, buat frosting. Dalam panci berat, bubuhkan 2 kotak cokelat dan 1/4 cangkir mentega bersama. Tambahkan gula bubuk , susu, kayu manis 1/4 sendok teh, dan 1 sendok teh vanila dan kocok rata. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak susu atau bubuk gula untuk mencapai konsistensi yang diinginkan: frosting harus dapat dituangkan dan halus, tidak kaku dan menyebar.
- Saat kue keluar dari oven, biarkan dingin di atas rak kawat selama 15 menit, lalu tuangkan frosting. Sebarkan jika perlu, dan biarkan kue dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 615 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Karbohidrat | 83 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 6 g |