Ayam, khususnya daging dada sering mendapat manfaat dari bumbu rendaman yang baik. Ini adalah resep sederhana yang membutuhkan waktu marinasi 30-45 menit. Resep ini sangat bagus untuk dada ayam yang berakhir dengan resep lain seperti sup, semur, sandwich, salad, dan balutan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir / 180 mL minyak zaitun
- 1/4 cangkir / 60 mL cuka putih
- 2 sendok makan / 30 mL cuka balsamic
- 2 sendok teh / 10 mL garam
- 2 sendok teh / 10 mL gula (Anda bisa menggunakan agave murni jika lebih disukai)
- 2 sendok teh / 10 mL oregano (kering)
- 2 sendok teh / 10 mL basil (kering)
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk bawang
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk bawang putih
- 2 sendok teh / 10 mL lada hitam
- Opsional: 1 sendok teh / 5 mL cabe rawit
Cara Melakukannya
Campurkan semua bahan dan aduk rata. Tuang ke dalam kantung yang bisa ditutup kembali dan tambahkan ayam. Ini cukup bumbu untuk 4 hingga 5 pon / 1,8-2,3 kg ayam. Simpan campuran dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 5 hari setelah persiapan. Saya sarankan membuatnya sehari sebelumnya (disimpan di lemari es tentunya) agar campuran tersebut berbaur sebelum digunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 234 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |