Good Times di Pier dan Tasty Fish to Eat
Jacks jack Pasifik bukanlah jack atau bau. Ini adalah ikan silverside terbesar di Pasifik, dan ini adalah salah satu ikan yang paling sering ditangkap di dermaga, dermaga, dan dermaga di lautan itu.
Apa Jacksmelt?
Jacksmelt ( Atherinopsis californiensis ) juga dikenal sebagai berbau kuda, bau biru, atau bau California. Mereka muncul dari Baja ke Oregon dan biasanya sepanjang 9 hingga 15 inci. Mereka memiliki tubuh berbentuk torpedo dan garis-garis biru listrik yang indah di punggung mereka.
Meskipun dulu pernah ada perikanan komersial untuk mereka, sekarang Anda hanya dapat menemukan jacksmelt di pasar Asia, jika memang ada. Namun, mereka sangat mudah untuk menangkap dermaga karena mereka suka sekolah di perairan dangkal yang dalamnya kurang dari 100 kaki. Beberapa tackle ringan dan potongan kecil udang, atau bahkan hook yang mengkilap, harus melakukan trik.
3 Cara Memasak Jacksmelt
Setelah Anda menangkap jacksmelt Anda, nasib terbaik untuk ikan adalah untuk panas-asap itu seperti salmon mungil. Mereka berminyak dan penuh rasa, sehingga asap dan air asin benar-benar melakukan keadilan ikan ini.
Jika Anda memilih untuk tidak merokok, jacksmelt juga sangat baik ketika dipecah, bersisik, patah hati, dan diisi dengan bumbu dan jamur. Bungkus mereka dalam daun anggur dan panggang mereka di atas arang untuk hidangan lezat.
Anda juga bisa mengisi ikan dan membuat escabeche yang bagus . Ini adalah persiapan sederhana di Spanyol di mana Anda memasak ikan kemudian merendamnya dalam saus vinegary selama sehari sebelum makan.
Anggap saja seperti acar ikan cepat.
Jangan Makan Jacksmelt Raw
Satu hal yang tidak boleh Anda lakukan dengan jacksmelt adalah memakannya mentah. Beberapa mungkin mengandung parasit kecil, tetapi ini dibunuh dengan memasak yang tepat. Parasit terlihat seperti cacing melingkar kecil dan mereka tidak ada di setiap ikan. Anda mungkin menemukan satu di selusin ikan.
Cukup ambil cacing dan masak dan makan ikan bersama dengan fillet lainnya.
Jangan biarkan kemungkinan parasit merusak satu hari di dermaga juga. Banyak, banyak ikan (belum lagi daging sapi, ayam, dan babi) mengandung mereka. Seperti yang dicatat dalam catatan Dinas Ikan dan Margasatwa California, "mereka tidak berbahaya bagi manusia ketika ikan benar-benar matang." Cukup masak ikan dengan baik dan Anda siap untuk pergi.
> Sumber:
> Departemen Ikan dan Margasatwa California. Identifikasi Sportfish Laut California: Ikan Lainnya. 2013.