Jagung, dengan kemanisannya yang alami, adalah salah satu sayuran yang disukai anak-anak dan orang dewasa.
Sementara jagung beku diproses dengan cepat untuk mempertahankan rasa manis, tidak ada yang seperti jagung segar dari kebun Anda atau pasar petani.
Untuk jagung segar dan termanis, potong biji dari tongkol. Gunakan alat khusus atau pisau tajam mengikuti petunjuk di bawah ini.
Cara Memotong Kernel Jagung Utuh Dari Tongkolnya
- Hilangkan sekam dan sutera dari daun jagung segar. Bilas dengan baik.
- Potong ujung hingga rata untuk menciptakan ujung datar.
- Tempatkan mangkuk kecil, terbalik, di mangkuk yang lebih besar. Ini akan memberi Anda ketinggian yang lebih baik untuk memotong dan kernel akan jatuh ke dalam mangkuk. Berdiri tong di atas rata di atas mangkuk kecil.
- Pegang ujung batang dari tongkol, potong ke bawah melalui dua atau tiga baris kernel dengan pisau yang tajam dan kuat atau alat pemotong jagung khusus. Jangan memotong terlalu dekat dengan tongkol - potong sekitar 3/4 jalan melalui kernel.
- Metode lain yang populer menggunakan panci kue tabung atau panci Bundt. Angkat tong di atas tabung tengah dan potong jagung, biarkan biji jatuh ke dalam loyang kue.
- Lanjutkan sampai semua baris jagung dipotong dari tongkolnya.
- Untuk mendapatkan sari susu dan ampas yang tersisa di tongkol, gesekan dengan bagian belakang pisau.
Cara Memotong Krim-Gaya Jagung Gunakan parutan untuk memotong jagung dari tongkol. Atau, potong jagung dengan pisau atau pemotong jagung, tetapi potong sekitar sepertiga kedalaman kernel, lalu potong sepertiga lagi.
Gosokkan cairan susu dan sisa ampas pada tongkol menjadi mangkuk.
Cara Membekukan Jagung di Tongkol Rebus tongkol yang dikeraskan dan dibersihkan dalam air mendidih. Rebus telinga kecil selama 7 menit, telinga sedang 9 menit, dan telinga besar 11 menit. Dinginkan dalam air es dan kemudian tiriskan seluruhnya. Potong dari tongkol seperti di atas, lalu kemas jagung ke dalam kantong freezer zip-close dan keluarkan sebanyak mungkin udara dari kantong.
Label dengan nama dan tanggal dan bekukan.
Cara Memasak Jagung Potong Segar Bawa panci dengan sekitar satu inci air mendidih di atas api sedang. Tambahkan 2 cangkir jagung ke dalam panci, tutup, dan masak selama sekitar 4 hingga 5 menit. Untuk microwave, masukkan 2 cangkir jagung ke dalam loyang atau mangkuk microwave yang aman dengan 2 hingga 3 sendok makan air. Tutup dan microwave pada daya 100% selama sekitar 5 hingga 6 menit.
Tips
Satu telinga jagung berukuran sedang akan menghasilkan sekitar 1/2 cangkir biji.
Empat buah kuping jagung akan menghasilkan sekitar 2 cangkir, setara dengan 10-ons paket jagung beku.
Saat memilih jagung, carilah sekam yang tertutup rapat. Batangnya harus hijau dan tidak berkayu. Tongkol jagung harus terasa kenyal dengan jagung dan memiliki banyak sutra emas yang berasal dari puncaknya.
Coba Resep Jagung Ini Dengan Jagung Segar Anda