Kontrol apa yang masuk ke tautan Anda dengan membuat sosis di rumah
Jika Anda penggemar sosis, kandungan tinggi lemak dari tautan mungkin telah mengarahkan Anda untuk mencari variasi rendah lemak. Anda dapat membeli sosis seperti itu dari toko kelontong atau dari tukang daging lingkungan Anda, tetapi jika Anda memiliki masalah lain tentang kesehatan sosis, Anda harus mempertimbangkan membuat sosis sendiri. Itu benar sosis tidak harus diproduksi di pabrik.
Tentu saja, dengan membuat sosis sendiri di rumah, Anda dapat mengontrol bahan-bahan, bumbu-bumbu, dan pengisi.
Mereka yang menjalani diet rendah lemak dapat mengontrol kandungan lemak sosis buatan sendiri, namun perlu diingat bahwa lebih sedikit lemak berarti sosis kering. Seberapa rendah lemak sosis Anda tergantung pada selera unik Anda sendiri.
Jika Anda khawatir bahwa masalah kesehatan Anda akan mengakibatkan Anda mengorbankan rasa atau kualitas, serang keseimbangan di antara keduanya. Mungkin tambahkan sedikit lebih banyak lemak daripada yang semula Anda lakukan tetapi kurangi makan. Atau buat sosis rendah lemak dan makan lebih banyak. Tentukan versi mana yang akan memenuhi kebutuhan kesehatan Anda dan membangkitkan selera Anda.
Cara Menghindari Sosis Kering
Sosis rendah lemak tidak harus berarti sosis kering. Anda dapat menggunakan metode yang berbeda untuk memberikan sosis lemak lebih rendah. Misalnya, menambahkan buah, seperti apel cincang atau kismis akan menambah kelembapan kembali. Anda juga dapat mencoba bawang , jamur, dan sayuran kaya kelembaban lainnya. Bahkan tahu akan memberikan lebih banyak uap air pada sosis. Hal hebat dari metode ini adalah jika ada buah atau sayuran yang benar-benar Anda sukai, Anda dapat meningkatkan rasa sosis Anda dengan itu.
Apple adalah buah yang umum digunakan dalam pembuatan sosis.
Anda dapat lebih mengurangi kandungan lemak hingga 20 persen tanpa mengorbankan kelembapan dengan memasak sosis segar, menguras lemak dan kemudian menepuk-nepuk tautan kering dengan tisu. Menggunakan sosis dalam jumlah kecil sebagai aksen rasa, bukan sebagai hidangan utama juga akan membantu mengurangi lemak dalam diet Anda, namun tetap membiarkan Anda menikmati sedikit sosis.
Pertimbangkan berita baik ini jika Anda telah diberitahu bahwa Anda perlu menurunkan berat badan tetapi takut menghilangkan semua makanan yang Anda nikmati, seperti sosis.
Memasak Sosis
Jika Anda belum pernah membuat sosis sebelumnya, gunakan resep dan buku masak untuk membantu Anda selama proses dan untuk belajar tentang asal-usul sosis dan cara pembuatannya. Kumpulan resep di bawah ini, misalnya, termasuk berbagai campuran sosis bersama dengan instruksi tentang penggunaan sosis. Hal penting yang harus diingat tentang resep apa pun adalah mudah disesuaikan agar sesuai dengan selera dan kebutuhan keluarga Anda sendiri, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan salah satu resep berikut:
• Apa itu Sosis dan Bagaimana Prosesnya?
• Jenis dan Bentuk Sosis
• Casing Sosis
• Mengurangi Lemak dalam Sosis
• Sosis dan Kesehatan
• Sejarah Sosis
• Resep Sosis Umum
Jika Anda ingin menjelajahi pembuatan sosis secara lebih detail, pertimbangkan untuk membaca salah satu buku masakan di bawah ini. Beberapa dirancang khusus untuk koki, seperti Anda, yang lebih suka membuat tautan sosis mereka di rumah. Dan jika Anda membeli sosis dari toko kelontong, Anda mungkin sudah akrab dengan koki terkenal Bruce Aidells, yang sosisnya diproduksi massal di seluruh negeri. Buku-bukunya ada dalam daftar.
• | Pembuatan Sosis Rumah |
• | The Sosis-Membuat Cookbook |
• | Buku Sosis Lengkap Bruce Aidells |
• | Rumah Produksi Daging Kualitas dan Sosis |