Amaretto liqueur dan ekstrak almond memberikan creme brulee kaya rasa almond surgawi ini. Hias hidangan penutup istimewa ini dengan beberapa almond irisan panggang dan beberapa daun mint.
Creme brulee tidak hanya mudah untuk dipersiapkan, tetapi juga bisa dibuat ke depan. Ini membuatnya sangat nyaman untuk makan malam atau makan malam saat Anda memiliki beberapa hidangan yang perlu dikhawatirkan. Dinginkan brulee creme semalam dan tambahkan topping gula yang dibakar sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir whipping cream berat (1 pint)
- 2 sendok makan Amaretto liqueur
- 1/2 sendok teh ekstrak almond
- 4 besar
- kuning telur
- 1/2 cangkir gula (ditambah 4 hingga 6 sendok makan untuk taburan)
- Opsional: diiris
- almond (ringan panggang)
- Opsional: segar
- daun mint
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam panci, bawalah krim, Amaretto, dan ekstrak almond hingga mendidih.
- Sementara itu, aduk kuning telur dengan 1/2 cangkir gula pasir. Perlahan aduk krim panas ke dalam campuran kuning telur sampai tercampur rata.
- Tempatkan 6 hingga 8 cawan individual terpisah 6 hingga 8 ons dalam loyang besar atau memanggang.
- Tuangkan campuran krim ke dalam loyang. Tuangkan air mendidih ke loyang sampai sekitar setengah loyang kecil.
- Dengan hati-hati letakkan panci di oven. Panggang selama sekitar 20 menit, atau sampai pusat nyaris tidak bergerak. Anda mungkin harus menyesuaikan waktu memanggang, tergantung pada ukuran / kedalaman loyang.
- Dinginkan creme brulee lalu dinginkan sekitar 4 hingga 6 jam atau semalam.
- Taburkan setiap creme brulee dengan 2 hingga 3 sendok teh gula.
- Hati-hati obor untuk mencairkan gula, bergerak dan berhati-hati agar tidak terbakar. Atau, letakkan di bawah broiler, balik dan perhatikan dengan sangat dekat, sampai gula berubah menjadi coklat gelap, sekitar 1 1/2 hingga 2 menit. Obor memasak baik untuk dimiliki jika Anda sering membuatnya. Anda memiliki lebih banyak kontrol untuk mencairkan gula, yang membentuk kerak yang terkenal.
- Tutupi setiap creme brulee dengan setangkai mint dan iris almond panggang jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 388 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 240 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 7 g |