01 05
Mulai Dengan Buah Persik yang Segar dan Matang
Persik di Pasar. Foto © Samira Sharezay / EyeEm / Getty Images Mulailah dengan buah persik segar dan matang. Jika Anda akan memakannya mentah, pastikan mereka memberi sedikit kepada mereka dan bahkan merasa sedikit lunak. Persik yang sedikit lebih kencang — buah yang mungkin terlalu banyak digigit untuk dimakan mentah — sangat cocok untuk digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti Peach Pie , karena mereka akan mempertahankan bentuknya sedikit ketika dimasak. Untuk tips tentang mengetahui kapan buah persik matang, lihat Cara Membeli Buah Persik .
Ada dua cara atau pendekatan untuk mengiris buah persik: mengupas dan kemudian mengiris atau mengiris dan kemudian mengupas; keduanya dibahas di sini.
02 dari 05
Kupas Persik, Jika Anda Suka
Seluruh Peach Kupas. Molly Watson Jika Anda suka, kupas seluruh persik. Jika Anda belum pernah melakukannya sebelumnya, silakan lihat How to Peel Peaches Whole (ini akan melibatkan blanching mereka, atau mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik, jadi Anda mungkin ingin meletakkan panci air mendidih sebelum Anda pergi lebih jauh).
Namun, jika Anda lebih suka memotong buah persik yang belum dikupas (meskipun hanya mengupas buah persik setelah dipotong), lompat ke Langkah 4.
Mengapa Anda memilih satu metode di atas yang lain? Jika Anda hanya memiliki 2 atau 3 buah peach untuk dikupas, cukup mudah dan cepat untuk memotongnya dan kemudian mengupasnya. Namun, jika Anda bekerja dengan angka yang lebih besar, Anda mungkin akan menemukannya jauh lebih cepat untuk melalui proses mengupasnya secara keseluruhan, meskipun itu mungkin terdengar seperti sedikit merepotkan: ia berjalan jauh lebih cepat daripada mengupas individu irisan.
03 dari 05
Cara Mengiris Buah Persik yang Dikupas
Memotong Wedges Peach. Molly Watson Jika bekerja dengan buah persik utuh, gunakan satu persik satu persatu. Bekerja di atas mangkuk besar untuk menangkap jus, pegang buah persik di tangan Anda dan, dengan menggunakan pisau pengupas yang tajam, buatlah potongan ke dalam lubang. Kemudian potong sejajar dengan potongan pertama 1/2 inci (atau ketebalan yang diinginkan), juga ke pit.
Jentikkan bilah pisau Anda ke arah irisan pertama, ruas akan mudah hilang. Ulangi dengan buah yang tersisa. Buang lubang itu.
04 dari 05
Cara Mengiris Buah Persik yang Tidak Dikupas
Peach yang Tidak Dikupas, Diiris. Molly Watson Jika memotong buah persik yang belum dikupas, mulailah dengan memotongnya hingga setengahnya. Pegang masing-masing setengah potongan persik dan putar bagian dalam arah yang berlawanan. Tindakan ini akan mengendurkan lubang. Tarik bagian peach terpisah dan keluarkan pit. (Kebanyakan buah peach yang dijual segar di AS bebas clingfree, yang berarti lubang akan muncul keluar; jika Anda telah terjadi di persik clingstone, Anda mungkin perlu menggali lubang dengan sendok.)
Potong potongan peach menjadi irisan atau irisan tebal, jika Anda mau. Jika Anda ingin mereka dikupas, cukup mudah untuk menjalankan pisau pengupas antara daging dan kulit dari setiap irisan atau irisan.
05 dari 05
Cara Mengupas Irisan Peach
Peach, diiris dan dikupas. Molly Watson Gunakan pisau pengupas untuk memotong kulit setiap irisan atau irisan — pada buah persik yang benar-benar matang, kulitnya akan mudah lepas.
Irisan buah persik sangat cocok untuk salad buah atau salad, dan tentu saja mereka nikmat di atas yogurt, sereal, atau es krim.