Hidangan makanan-kenyamanan Hungaria yang dikenal sebagai kaposztás tészta ini adalah resep sederhana untuk dibuat, terdiri dari kubis, bawang, mentega, mie telur, garam, dan merica.
Kubis dengan mie adalah hidangan yang populer dan mudah umum di seluruh Eropa Timur. Di Polandia, itu disebut kapusta z kluski atau hałuski , di Republik Ceko, itu dikenal sebagai nudle s zelí , dan Slowakia menyebutnya haluski .
Ini bisa menjadi hidangan vegetarian yang ketat, kadang-kadang dengan menambahkan jamur tumis, atau dapat ditingkatkan dengan bacon atau daging asap lainnya.
Hidangan sampingan atau hidangan utama ini bertahan dengan baik di meja prasmanan. Berikut ini lebih banyak resep kubis Eropa Timur s .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kubis kepala besar, buang biji dan diparut
- 1 bawang besar, dipotong
- Mentega 8 ons (2 batang)
- Garam dan lada secukupnya
- 1 pound medium buatan sendiri atau dibeli di toko
- Mie telur Hungaria , dimasak
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar atau oven Belanda , tumis kubis dan bawang dalam mentega hingga kuning keemasan dan lembut.
- Bumbui dengan garam dan lada. Campurkan dengan mie telur yang sudah dimasak. Sesuaikan bumbu dan rewarm jika perlu untuk melayani pemipaan panas.
Variasi
- Tambahkan 1 cangkir irisan kancing, kremini atau jamur lainnya ke wajan dengan kubis dan bawang dan masak sampai semuanya cokelat keemasan dan empuk.
- Sebelum disajikan, tambahkan 1 cangkir bacon bits ke dalam campuran kubis, bawang dan mie.
- Setelah mencampur kubis dan bawang dengan mie, tambahkan 1 cangkir ham cincang yang tercampur dengan baik dan kembalikan ke panas.
Resep Mie Hungaria Lainnya
- Resep Dasar Mie Mie Basah : Adonan telur ini dapat diubah menjadi mie tipis, mie lebar dan segala sesuatu di antaranya. Langkah-langkah ini mengilustrasikan bagaimana mie Hungaria dibuat .
- Tarhonya atau Resep Mie Telur Parut : Mie ini dibuat dengan mengiris adonan mie, bukan menggulung dan memotong. Mereka dikeringkan dan digunakan dalam sup atau coklat mentega sebagai lauk.
Lebih Banyak Tentang Mie Hungaria
Mie telur Hongaria, yang dikenal sebagai Magyar tojasos teszta (MAW-joy toy-YAH-sohss TAYSStaw) atau metelt (MEH-tel-it), datang dalam jumlah varietas yang mengejutkan, mungkin hanya disaingi oleh pasta Italia.
Orang Hongaria menggulung, memotong, mencubit, memarut, dan menjatuhkannya. Ada mie untuk setiap hidangan dan hidangan untuk setiap mie.
Teszta sebenarnya adalah kata Hungaria untuk "adonan" dan metelt berarti "mie," tetapi mereka digunakan secara bergantian.
Ketika kata tojasos ditambahkan, kita berbicara tentang mie telur, kebanggaan masakan Hungaria. Mereka dibuat dengan tiga bahan sederhana - tepung, telur dan garam - dan, di beberapa dapur, bahkan tidak ada garam.
Tidak ada air atau minyak yang ditambahkan ke resep mie asli Hungaria karena banyak koki merasa penambahan air menciptakan waktu pengeringan yang lebih lama dan meningkatkan potensi mie untuk dicetak saat disimpan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Lemak total | 35 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodium | 892 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 9 g |