01 dari 11
Panduan Langkah demi Langkah untuk Membuat Risotto di Rice Cooker
Jessica Harlan Ketika Anda belajar cara membuat risotto di penanak nasi, Anda tidak akan pernah kembali ke metode kompor bertenaga intensif. Dibuat di rice cooker, risotto mudah dan sebagian besar urusan lepas tangan. Di sini, kami akan menunjukkan cara membuat risotto di penanak nasi Anda.
Anda akan membutuhkan gelas ukur, gelas ukur cair , parutan keju, sendok kayu atau spatula silikon, penanak nasi.
Resep Risotto
Anda dapat menggunakan resep ini menggunakan metode ini di penanak nasi:
02 dari 11
Tumis Aromatik
Jessica Harlan Pertama, atur penanak nasi Anda ke "Quick Cook" atau "Regular" dan biarkan permukaan panci penanak nasi memanas selama satu atau dua menit.
Tambahkan mentega atau minyak zaitun ke panci dan gunakan sendok kayu atau spatula silikon untuk menyebarkannya di permukaan pot.
Saat minyak dipanaskan, tambahkan bawang, bawang merah , atau daun bawang dan aduk untuk melapisi dengan minyak.
Tumis, aduk sesekali hingga lunak dan berubah menjadi tembus cahaya. Ini akan memakan waktu sekitar 4 hingga 5 menit.
03 dari 11
Tambahkan Anggur Putih
Jessica Harlan Tuangkan anggur putih atau vermouth dan aduk untuk menggabungkan. Masak selama beberapa menit untuk memungkinkan alkohol menguap dan anggur memanas dan mengurangi sedikit.
04 dari 11
Tambahkan Beras
Jessica Harlan Tambahkan nasi ke panci dan aduk untuk melapisi butiran beras sepenuhnya dengan anggur.
Tumis, aduk terus sampai beras mulai menyerap anggur.
Nasi itu akhirnya akan menjadi tembus cahaya di tepinya, dengan titik putih kecil tersisa. Ini berarti sudah siap untuk stok.
05 dari 11
Tambahkan Sayuran
Jessica Harlan Sebelum Anda menambahkan kaldu, tambahkan sayuran jika Anda menggunakannya, lalu tumis selama satu atau dua menit, aduk sesekali.
Sayuran berdaun, seperti arugula atau, dalam kasus resep ini, selada air, tidak boleh ditambahkan sampai menit terakhir. Tetapi sayuran yang lebih keras seperti asparagus atau labu, perlu waktu untuk didihkan dan dimasak.
06 dari 11
Tambahkan Cairan Memasak
Jessica Harlan Tuangkan kaldu atau kaldu, sekaligus, dan aduk untuk menggabungkannya dengan beras.
07 dari 11
Atur Rice Cooker
Jessica Harlan Tutup tutup panci penanak nasi. Jika kompor Anda memiliki pengaturan bubur, atur untuk ini.
Jika ini kompor aktif, atau hanya memiliki pengaturan "Reguler", gunakan pengaturan itu. Either way, Anda harus mengatur timer selama 20 menit.
08 dari 11
Periksa Risotto
Jessica Harlan Setelah 10 menit, periksalah nasi dan coba lagi untuk menggabungkan kembali bahan-bahannya.
Saat pewaktu berbunyi, periksa risotto. Jika masih banyak cairan yang tersisa, dan nasi masih keras di tengah, masak lebih lama.
Beras harus lembut, tetapi masih memiliki sedikit "gigitan" untuk itu, apa yang disebut oleh orang Italia sebagai al dente . Dan harus ada cukup cairan yang tersisa untuk membuatnya sedikit pekat.
09 dari 11
Tambahkan Keju
Jessica Harlan Taburi keju, bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan hingga satu sendok makan mentega lagi jika diinginkan. Berilah dorongan untuk menggabungkan semuanya.
10 dari 11
Tambahkan Herbal atau Daun Hijau
Jessica Harlan Jika Anda menggunakan herba segar atau sayuran cincang, tambahkan sekarang, aduk agar tercampur dan layu. (Foto itu menunjukkan menambahkan selada air cincang.)
Anda dapat menutup tutupnya dan biarkan risotto duduk sebentar untuk melayu sayuran, tetapi jangan biarkan mereka memasak terlalu lama karena Anda ingin mereka memiliki warna yang cerah.
11 dari 11
Sajikan Risotto
Jessica Harlan Bagilah risotto antara mangkuk pasta dangkal dan taburi dengan keju parmesan parut dan, jika diinginkan, beberapa bumbu cincang segar seperti peterseli atau basil. Nikmati!