Mencari roti yang sempurna untuk disajikan bersama sup atau pasta makan malam Anda? Roti putih yang dikepang adalah roti terpisah yang sempurna untuk disajikan pada pengaturan makan malam yang intim dan pada pertemuan keluarga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1-1 / 2 gelas air, suhu kamar
- 1 sendok makan atau 2 kg. (1/2 oz.)
- ragi kering aktif
- 1/4 cangkir mentega lembut atau mentega
- 1 sendok makan gula
- 1 sdt garam
- 4 gelas tepung roti, sekitar
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan air suhu kamar dan ragi. Tambahkan mentega, gula, dan garam. Menggerakkan. Tambahkan 3 cangkir tepung roti dan aduk rata. Tambahkan sisa tepung roti yang cukup untuk membuat adonan yang mengikuti sendok di sekitar mangkuk. Balikkan adonan ke permukaan tepung yang sedikit dan remas selama 10 menit, tambahkan lebih banyak tepung seperlunya sampai adonan kuat dan halus saat disentuh. Tempatkan adonan dalam mangkuk gemuk sedang. Balikkan adonan ke dalam mangkuk agar bagian atasnya juga diberi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih atau bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas dari aliran udara selama satu jam.
- Pukul adonan. Balikkan adonan ke atas papan atau permukaan serbuk ringan dan remas gelembung selama sekitar lima menit. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama. Sisihkan 3 buah. Gulung 3 lembar adonan yang tersisa di antara kedua tangan Anda, buat 3 strip, sekitar 12-inci panjangnya. Garis strip bersebelahan pada papan serbuk. Braid strip, mulai dari pusat dan bekerja sampai akhir, dan bagian bawah yang menjepit bersama-sama. Kepang sisi lain dari roti, dari tengah ke ujung, dan jepit ujungnya bersama-sama. Atur roti yang sudah dikepang pada loyang yang sudah diminyaki dan ulangi langkah-langkah untuk mengepang 3 bagian adonan yang tersisa. Tutup roti dengan handuk dapur atau bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas draf selama 30 menit atau sampai dua kali lipat ukurannya.
- Panggang roti pada 350 derajat F selama 40 menit atau sampai bagian atas roti berwarna cokelat keemasan dan roti akan berongga ketika bagian atasnya disadap. Keluarkan roti dari loyang dan biarkan mendingin di atas rak.
Roti Baking Tips:
Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti Anda sendiri dengan menambahkan 1-1 / 2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda.
Tidak sulit untuk belajar bagaimana mengepang adonan roti .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |