Praline Pecan adalah sajian spesial NOLA. Dibuat dengan bourbon dan gula merah, bersama dengan krim dan mentega, praline ini manis dan tak tertahankan. Biarkan makanan ini mengingatkan Anda tentang kawasan Prancis yang hebat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sendok makan mentega
- 1 gelas gula
- 1 cangkir gula merah (ringan, padat)
- Garam dasbor
- 1/2 cangkir krim kental
- 2 cangkir pecan (setengah potong, panggang ringan *)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok makan bourbon
- Opsional: 1 sendok makan mentega (untuk loyang)
Cara Melakukannya
- Dalam panci berat di atas api kecil, lelehkan 4 sendok makan mentega. Masukkan gula pasir dan cokelat, garam dasbor, dan krim kental. Tutup dan didihkan dengan api sedang.
- Angkat tutupnya dan rebus sampai suhu mencapai 242 F pada termometer permen, atau panggung bola yang hampir bulat. Sejumlah kecil campuran, bila ditambahkan ke air dingin, akan membentuk bola lembut yang akan menahan bentuknya dan tidak rata.
- Masukkan pecan panggang. Hapus dari panas dan kocok dalam bumbu dan bourbon. Terus berdetak sampai permen kehilangan kilaunya, menjadi lembut dalam penampilan, dan mulai mengental.
- Memiliki loyang mentega atau kertas berlapis kertas berlapis lilin siap. Cepat jatuhkan campuran permen dengan sendok ke atas loyang yang sudah diminyaki.
- Bungkus praline secara individual dalam bungkus plastik untuk disimpan.
* Untuk memanggang kacang, tersebar dalam satu lapisan pada loyang. Bersulang dalam oven 350 F, aduk sesekali, selama 8 hingga 10 menit. Atau, bersulang dalam wajan yang tidak dimasak dengan api sedang, aduk, hingga berwarna cokelat keemasan dan aromatik.
Resep Permen Lainnya:
- Sharon Mock Truffles
- Balls Bourbon
- Raspberry Bonbons
- Bola Jeruk
- Karo Chocolate Fudge Recipe
- Resep Microwave Fudge
- Haystacks Microwave Candy
- Easy Cream Cheese Fudge
- Velveeta Fudge
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |