Semangka gazpacho atau sup semangka dingin adalah cara cepat dan mudah untuk menikmati buah dan sayuran segar.
Resep masak-masak ini sangat cocok untuk makanan musim panas ketika Anda tidak ingin memanaskan dapur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir
- semangka tanpa biji (kubus 1 cangkir ke dalam potongan 1/2-inci)
- 2 sendok makan
- jus jeruk nipis segar
- 1 sendok makan jeruk nipis
- semangat
- 1 sendok teh garam atau lebih secukupnya
- 1 hingga 2 cengkeh bawang putih cincang
- 1 gelas
- tomat matang , potong dadu menjadi potongan 1/2 inci
- 1 cangkir mentimun tanpa biji dikupas atau dikupas, potong menjadi 1/2-inch potongan
- 1/2 cangkir lada kuning atau oranye manis, potong dadu menjadi potongan 1/2 inci
- 3 sendok makan bawang merah cincang
- 1 sendok makan balsamic atau cuka anggur merah
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
- 1 sendok makan cabai jalapeno yang dicincang halus (opsional)
- Merica untuk rasa
- 2 sendok makan daun ketumbar cincang atau
- dill atau peterseli
- Jepit gula
Cara Melakukannya
- Semangkan 3 cangkir semangka dan pindahkan ke mangkuk non-logam besar. Tambahkan air jeruk nipis, jeruk nipis, garam, bawang putih, tomat, mentimun, lada hijau, bawang merah, cuka, minyak, rempah segar pilihan, gula dan jalapeno, jika menggunakan, dan 1 cangkir semangka potong dadu. Campur dengan baik.
- Dinginkan hingga waktu disajikan. Untuk presentasi yang cantik, isi gelas martini dengan gazpacho dan hiasi dengan sepotong kapur dan rempah segar, jika diinginkan.
Cara Melayani Gazpacho
Sajikan gazpacho dalam gelas kaca sebagai hidangan pembuka atau dalam gelas martini untuk hidangan pertama dari makan malam multicourse. Ini juga merupakan perubahan kecepatan yang menyegarkan pada sarapan prasmanan - semacam pagi Bloody Mary tanpa alkohol. Meskipun saya sudah tahu orang-orang untuk menambahkan sedikit vodka ke batch gazpacho mereka untuk efek yang baik.
Resep ini dapat dengan mudah ditingkatkan dengan menambahkan lebih banyak buah dan sayuran. Coba tambahkan nanas nanas untuk rasa tropis!