Perlakukan klasik Italia mendapat makeover dengan resep ini untuk rainbow biscotti! Ini adalah resep biscotti yang sangat mudah dengan sentuhan yang menyenangkan: Kue yang renyah dan berwarna-warni (variasi resep biskuit anis ganda klasik ini), yang telah diperkaya dengan rasa vanili yang hidup, dibumbui dengan taburan berwarna cerah, dan diakhiri dengan gerimis coklat putih.
Biscotti mungkin tampak mengintimidasi jika Anda belum pernah melakukannya sebelumnya, tetapi resep sederhana dan ramah-pemula ini hadir bersama dalam hitungan menit dan termasuk instruksi yang mudah (pastikan untuk memeriksa panduan visual kami untuk membuat biscotti untuk langkah demi langkah instruksi difoto!). Ini dibumbui dengan ekstrak vanila dan almond, dan dibuat dengan mentega (bukan minyak) untuk rasa penuh, mentega yang mengingatkan pada adonan kue vanila.
Biscotti selalu dipanggang dua kali; sekali sebagai roti, sekali lagi setelah didinginkan dan diiris. Ini mengeringkan irisan dan memberi setiap kerenyahan tanda tangan. Biscotti ini rasanya luar biasa jika disajikan sendiri, tetapi juga sangat enak dalam kopi pagi Anda.
Setelah Anda membuat versi pelangi berwarna ini dari awal untuk diri Anda sendiri, Anda tidak perlu menggunakan biscotti biasa, yang dibeli di toko lagi!
Apa yang Anda Butuhkan
- 10 sendok makan mentega (dilunakkan ke suhu kamar)
- 1 1/2 cangkir gula
- 3 telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 sendok teh ekstrak almond
- 3 1/4 tepung gelas serbaguna
- 1 sendok makan bubuk kue
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir taburan berwarna / jimmies
- Opsional: 1/2 cangkir permen cokelat putih meleleh
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350F. Letakkan lembar kue dengan kertas roti, sisihkan.
- Menggunakan mixer listrik atau mixer berdiri, krim mentega dan gula bersama-sama sampai dikombinasikan dengan baik.
- Tambahkan telur, satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan.
- Aduk ekstrak vanili dan ekstrak almond.
- Dalam mangkuk berukuran sedang yang terpisah, kocok tepung, baking powder, dan garam.
- Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega, aduk sampai benar-benar digabungkan.
- Masukkan taburan.
- Dengan menggunakan tangan yang ringan, giling adonan menjadi dua bagian yang sama dan letakkan di atas loyang yang telah disiapkan. Formulir ke dalam log sekitar 10-12 "panjang dengan 2-3" lebar. Jika adonan terlalu lengket, sedikit debu dengan tepung tambahan dan bedak ringan tangan Anda dengan lapisan tepung yang tipis.
- Panggang 30 menit, atau sampai coklat keemasan.
- Hapus dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Setelah didinginkan, buang kertas perkamen dan iris roti secara diagonal menjadi potongan-potongan sekitar 1 1/2 "tebal. Tempatkan potongan sisi di atas lembaran kue yang tidak bergaris.
- Kembalikan ke oven 350F dan panggang selama 10 menit. Balik setiap biscotti, dan panggang lagi 10 menit.
- Biarkan dingin sepenuhnya.
- Jika diinginkan, siapkan permen meleleh sesuai dengan instruksi kemasan dan gunakan sendok untuk gerimis atas biscotti yang didinginkan. Biarkan coklat putih mengeras sebelum disajikan.
- Biscotti harus disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.