Semangka tanpa biji tidak benar-benar tanpa biji
Salah satu cara paling menyenangkan untuk tetap dingin di musim panas adalah mengunyah semangka es dingin. Tidak ada piknik musim panas yang lengkap tanpa semangka, tetapi ada lebih banyak buah ini daripada pusatnya yang manis dan merah.
Lebih dari 50 varietas semangka yang ditanam di seluruh dunia memberikan banyak pilihan kepada konsumen, dengan beragam ukuran, bentuk, dan warna yang dapat dipilih. Kita paling akrab dengan daging merah kemerah-merahan yang berwarna cerah dengan biji hitam, tetapi ada juga varietas putih, merah muda, kuning, dan oranye, keduanya dengan biji dan tanpa biji.
Semangka dapat dibagi menjadi empat kategori: kotak es, piknik, tanpa biji, dan daging berwarna kuning-oranye. Setiap varietas juga memiliki beberapa jenis, dan mereka bervariasi dalam ukuran, warna daging, dan manisnya daging.
Semangka es
Semangka es krim disebut demikian karena ukuran melon — berkisar antara 5 hingga 15 pon — yang memungkinkannya lebih mudah masuk ke dalam kulkas. Mereka dibiakkan untuk memberi makan satu orang atau keluarga kecil dan termasuk varietas Sugar Baby dan Tiger Baby. Sugar Baby memiliki kulit hijau gelap dan daging merah yang manis; Harimau Bayi berubah warna emas setelah matang.
Semangka piknik
Piknik lebih besar dari varietas icebox, rata-rata dengan berat antara 15 hingga 50 pon. Namun mereka bisa tumbuh jauh lebih besar — pada tahun 1991, Bill Rogerson dari Carolina Utara memenangkan tempat di Guinness Book of World Records untuk semangka raksasa seberat 279 pon! Semangka ini diberi nama untuk fakta bahwa ada cukup untuk memberi makan kelompok besar — seperti ketika Anda sedang piknik atau barbekyu halaman belakang.
Ini adalah semangka yang kebanyakan kita kenal — oval berbentuk atau bulat, kulit hijau cerah, dan daging merah tua. Varietas semangka piknik adalah Allsweet, Black Diamond, Charleston Grey, Crimson Sweet, dan Jubilee.
Semangka tanpa biji
Varietas tanpa biji tidak benar-benar tanpa biji, tetapi sebenarnya mengandung benih yang berukuran kecil, putih, dapat dimakan dalam jumlah yang lebih sedikit daripada semangka tradisional.
Mereka dikembangkan pada 1990-an dengan gagasan bahwa beberapa orang tidak suka memuntahkan biji semangka. Semangka tanpa biji umumnya berat antara 10 dan 20 pon dan memiliki rasa manis yang sama seperti varietas yang diunggulkan. Nama-nama yang mungkin Anda temui ketika berbelanja untuk semangka tanpa biji adalah Crimson, Jack of Hearts, King of Hearts, Millionaire, Nova, Queen of Hearts, dan Trio.
Semangka Kuning-Oranye
Di dalam varietas bulat atau lonjong ini, daging akan berkisar dari kuning ke oranye dalam warna. Mereka bisa tanpa biji atau dengan biji dan dapat menimbang antara 10 hingga 30 kilogram. Varietas tanpa biji adalah Chiffon dan Honeyheart, dan nama-nama benih yang harus dicari adalah Desert King, Tendergold, Yellow Baby, dan Yellow Doll.
Menikmati Semangka
Tidak peduli mana varietas yang Anda pilih, Anda tidak harus memotong semangka menjadi segitiga dan makan di tangan. Ada cara lain untuk menikmati buah yang menyegarkan ini! Potong dadu dan dilemparkan dalam salad dengan keju Feta (yang manis dan asin benar-benar saling melengkapi) adalah perubahan yang menyenangkan dari semangkuk sayuran standar. Atau iris semangka itu ke dalam segitiga tradisional tetapi lakukan hal yang tidak terduga — letakkan di atas pemanggang! Gula dalam buah karamelisasi dengan indah dan panggangan menghasilkan aroma smokey yang halus.
Taburi dengan sedikit bumbu dan sajikan untuk pencuci mulut yang mengejutkan.