Spoonbread adalah roti jagung seperti puding yang Anda sendok dengan sendok. Diperkirakan berasal dari penduduk asli Amerika, dan menjadi populer di sekitar pergantian abad. Menurut Encyclopedia of American Food and Drink, istilah ini pertama kali digunakan dalam cetakan pada tahun 1847.
Ini adalah resep sederhana, tetapi merasa bebas menambahkan beberapa bacon atau biji jagung yang hancur ke adonan, atau tambahkan bawang hijau cincang atau cabai rawit segar atau bumbu segar.
Lihat juga
Sendok Roti Dengan Bubur
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir tepung jagung, batu atau air tanah, jika memungkinkan
- 1 sendok teh garam
- 1 gelas air mendidih
- 3 sendok makan mentega cair
- 2 telur besar
- 1 cangkir susu
- 2 sendok teh bubuk kue
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Olesi loyang persegi 8 inci atau 1 1/2-quart casserole.
- Campurkan tepung jagung dan garam dalam mangkuk pencampur (jangan tambahkan bubuk pemanggang sampai langkah 5). Secara bertahap tambahkan air mendidih sambil mengaduk-aduk benjolan apa pun. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga rata. Biarkan campuran mendingin selama sekitar 5 menit.
- Kocok susu ke dalam campuran tepung jagung.
- Dalam mangkuk kecil, kocok telurnya sampai bersih.
- Kocok telur kocok ke dalam campuran tepung jagung bersama dengan baking powder. Campurkan dengan baik dengan pengocok atau mixer listrik.
- Balikkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang selama sekitar 35 menit, atau sampai mengeras dan sedikit kecoklatan.
- Sajikan roti sendok panas dengan banyak mentega.
Berfungsi 4 hingga 6.
Tips dan Variasi
- Corn Spoon Bread - Tambahkan sekitar 1 cangkir biji jagung matang atau panggang ke dalam campuran.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 178 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 8 g |