Sup mie ayam buatan sendiri yang kuno ini dimulai dengan ayam utuh, tetapi mungkin dibuat dengan sekitar 4 pon potongan ayam potong. Selesaikan sup dengan mie atau nasi.
Supnya serba bisa. Jangan ragu untuk menambahkan potongan kacang hijau beku atau sayuran campuran sebagai pengganti kacang polong, atau tambahkan jagung ke dalam sup. Jamur kalengan atau tumis jamur segar akan menjadi tambahan yang bagus juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam rebus, sekitar 4 sampai 5 pon
- 2 tulang rusuk seledri, dipotong
- 2 wortel besar, dipotong
- 1 1/2 sdt garam
- 8
- merica
- 1
- daun salam
- 2 liter air
- 1/2 pon irisan wortel
- 3 rusuk seledri, diiris
- 2 kentang sedang, potong dadu
- 1 cangkir kacang hijau beku
- 1 hingga 2 cangkir mi mentah yang belum dimasak atau sekitar 1/2 cangkir beras yang belum dimasak
Cara Melakukannya
- Potong ayam menjadi beberapa bagian; tempat di ketel besar tertutup dengan seledri 2 tulang rusuk, 2 wortel cincang, 1 1/2 sendok teh garam, merica, daun salam, dan 2 liter air.
- Tutup dan biarkan mendidih selama 1 hingga 2 jam, sampai ayam empuk. Angkat ayam dan saring kaldu, buang sayuran. Ketika ayam mudah ditangani, keluarkan dari tulang dan potong kecil-kecil. Dinginkan ayam sampai siap digunakan.
- Sementara itu, tambahkan irisan wortel, irisan seledri, dan kentang ke dalam kaldu; masak selama sekitar 15 menit, sampai lunak. Tambahkan kacang polong dan mie; terus masak selama 15 menit lebih lama, sampai mie lunak. Tambahkan sekitar setengah ayam, sisakan setengah lainnya untuk digunakan lagi, seperti salad ayam, untuk sandwich, atau resep casserole .
Resep Terkait
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 770 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 78 g |