Resep sup sayuran ini sarat dengan rasa, tetapi itu tidak berarti itu penuh dengan lemak atau kalori. Menawarkan tujuh macam sayuran dan dua jenis kacang, sup hangat ini memiliki rasa yang kaya, disempurnakan oleh basil dan oregano, serta beberapa tetes saus pedas. Tetapi jangan biarkan jumlah ini membuat Anda takut — ini pada dasarnya adalah resep "tambahkan semua bahan dan biarkan memasak". Strategi yang baik adalah memotong sayuran pada malam sebelumnya dan kemudian menambahkan crockpot keesokan paginya. Bayangkan pulang dari hari yang panjang di tempat kerja untuk hidangan lezat, sehat, dan mengenyangkan yang akan disukai semua orang!
Resep ini untuk pemasakan 5-6 liter, tetapi Anda bisa mengurangi bahan untuk crockpot yang lebih kecil. Sajikan dengan roti kering dan keju Parmesan parut di sisi jika diinginkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Opsional: 1 sendok makan minyak ditambah 1 sdt mentega
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 cangkir kubis cincang
- 2 cangkir cincang
- timun Jepang
- 1 cangkir wortel yang dipotong dadu
- 1 cangkir seledri cincang
- 1 kaleng tomat (28 ons) (tidak ditiriskan)
- 1 kacang polong hitam (dikeringkan dan dibilas dengan baik)
- 1 kacang merah kacang merah (dikeringkan & dibilas dengan baik)
- 1 paket (10 ons) bayam (beku, dicairkan, dan diperas)
- 4 cangkir sodium rendah
- kaldu ayam
- 4 cangkir jus tomat atau V-8
- 2 sendok teh basil kering hancur
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/4 sdt lada
- 3 hingga 5 tetes saus pedas
- Opsional: parutan keju Parmesan untuk disajikan
Cara Melakukannya
- Jika diinginkan, tumis bawang dalam sedikit mentega dan minyak sebelum menambahkan ke slow cooker.
- Tambahkan bawang bombay untuk slow cooker, bersama dengan sisa bahan, kecuali keju.
- Tutup dan masak 10 hingga 12 jam dengan RENDAH.
- Sajikan dengan keju Parmesan parut jika diinginkan.
Variasi dan Resep Tambahan
Ini adalah jenis resep Anda dapat menghilangkan atau menukar sayuran yang tidak Anda pedulikan, menyesuaikannya dengan selera Anda, tanpa mengorbankan integritas sup.
Jika Anda tidak suka zucchini, misalnya, masukkan paprika sebagai gantinya. Bukan penggemar kubis? Jangan memasukkannya. Tidak ada seledri di kulkas? Tidak perlu khawatir — sup Anda akan tetap bagus.
Jika Anda menikmati sup sayuran crockpot ini dan mencari resep yang sama, mengapa tidak mencoba sup sayuran crockpot barley , sup sehat super yang diisi dengan sayuran seperti ubi jalar, bayam, dan jagung, serta adas, yang memberikan resep ini yang unik rasa. Atau mungkin sup miju - miju yang dibuat di crockpot adalah apa yang Anda inginkan — bacon membawa aroma manis yang bagus untuk resep sederhana ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 497 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 9 g |