Düsseldorf berada di sungai Rhine, sekitar 30 mil sebelah utara Cologne. Ini tidak terlalu jauh dari perbatasan Belgia, menempatkannya lebih jauh ke utara daripada Prancis. Kota ini tidak setenar Cologne di muka Anda, tetapi ada kemegahan yang tenang di Koenigsallee yang dibangun di atas kekayaan yang berasal dari sejumlah besar industri yang bersejarah.
Tentu saja, dengan industri datang pekerja industri, yang suka Kirmes, Schutzenfeste, dan Karnaval.
Ada keragaman besar dalam makanan tradisional. Ini adalah sebagian besar ongkos sederhana yang dibuat dari bahan-bahan murah, tetapi Düsseldörfer berpegang teguh pada tradisi mereka dan Altbier.
- Coba, misalnya, Blutwurst, yang dibuat sosis dengan potongan daging babi yang sudah dimasak - sisa makanan dari penyembelihan - dan darah segar. Ini juga dapat berisi daging panggang, remah-remah roti, jeroan, bawang, oat, susu, thyme, dan marjoram. Setelah dikemas dalam casing sosis, dipanaskan, yang mengubah sosis cokelat. Bisa juga diasap ringan dan / atau dikeringkan dengan udara. Salah satu cara yang populer untuk makan sosis darah adalah menyebar dengan mustard, roti ringan dan digoreng, sering seperti Abendbrot .
- Halve Hahn - terbuat dari setengah gulungan rye ganda (spesialisasi lainnya), mentega, dengan irisan tebal tua, keju Gouda, bawang, sawi, paprika tanah, dan acar asam.
- Himmel un Ääd - hidangan kentang tumbuk dan apel yang difortifikasi dengan irisan blutwurst. Karamel bawang disajikan dengan makanan yang lezat ini.
- Remis dalam kaldu anggur putih. Disajikan dengan roti gandum mentega, garam dan segelas bir, cangkang kosong digunakan untuk memakan "Miesmuscheln" bukan perak. Düsseldorf cukup jauh dari delta Rhine, di mana kerang ini secara tradisional berkumpul, tetapi dengan transportasi di atas sungai menjadi begitu mudah, itu adalah makan malam yang sangat disukai.
- Reibekuchen adalah seperti Kartoffelpuffer, tetapi ini drizzled dengan Rübensyrup (bit sirup - seperti sirup emas) dan disajikan pada irisan pumpernickel dengan sisi saus apel.
- Rheinischer Sauerbraten direndam dalam anggur merah dan cuka selama beberapa hari, lalu perlahan direbus, seperti daging panggang. Apa yang sebagian orang tidak tahu adalah bahwa itu dibuat dari daging kuda. Ada sangat sedikit "Pferdemetzger" (tukang daging kuda) yang tersisa di Jerman dan konsumsi telah menurun selama beberapa dekade terakhir, jadi sebagian besar Sauerbraten saat ini dibuat dengan daging sapi. Sisi klasiknya adalah pangsit kentang , saus apel, dan kubis merah .