Variasi yang berbeda dari panekuk kentang sangat populer di banyak bagian dunia termasuk Amerika Serikat. Sekarang, Anda dapat membuatnya di rumah dengan resep sederhana ini untuk pancake kentang Jerman.
Pancake kentang klasik yang disajikan dengan saus apel buatan sendiri atau krim asam dianggap oleh banyak orang sebagai makanan murni yang menenangkan. Apa yang hebat tentang resep di bawah ini adalah bahwa Anda dapat menggunakan kreativitas kuliner Anda sendiri untuk meningkatkan rasa. Tambahkan beberapa daun bawang atau satu sendok makan herba segar cincang musiman favorit Anda untuk citarasa pop. Basil, sage, tarragon, thyme, atau rosemary juga akan bekerja dengan baik dengan resep ini.
Cara lain untuk membumbui panekuk kentang adalah dengan menambahkan bumbu yang berbeda ke adonan, bukan pala. Satu sendok teh bubuk bawang putih, bubuk kunyit, sumac tanah, bubuk cabai, atau serpih cabai adalah rasa yang luar biasa untuk resep ini.
Sebagai alternatif, jika Anda mempertimbangkan untuk menyajikan krim asam sebagai sisi panekuk kentang, tambahkan rempah-rempah dan / atau bumbu di atas ke krim asam sebagai pengganti adonan pancake. Membagi krim asam menjadi dua atau tiga porsi dan membumbui setiap bagian dengan ramuan atau bumbu yang berbeda adalah cara yang bagus untuk menambahkan beberapa rasa dalam satu porsi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kentang (sekitar 2 sedang atau 3 kecil Russets atau berbagai kentang tepung)
- 1/2 bawang (sedang)
- 3/4 hingga 1 sendok teh garam (mulai dengan jumlah yang lebih sedikit; Anda bisa menambahkan garam di meja)
- Bubuk lada secukupnya
- Pala tanah secukupnya
- 1 telur besar
- 1/4 cangkir minyak (sayur untuk digoreng)
Cara Melakukannya
- Kupas dan parut kentang. Tempatkan kentang parut dalam serbet bersih atau kain tipis dan remas sebanyak cairan yang Anda bisa ke dalam mangkuk. Biarkan cairan itu bertahan beberapa menit, lalu keringkan dengan hati-hati cairan, meninggalkan tepung kentang di bagian bawah mangkuk. Tambahkan kentang.
- Parut bawang di atas kentang. Tambahkan garam, lada, pala, dan telur. Aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Anda dapat menggunakan panci antilengket dan hanya beberapa tetes minyak jika Anda ingin tetapi untuk hasil terbaik gunakan 1/8 hingga 1/4 inci minyak.
- Dengan menggunakan sekitar 1/2 gelas ukur, jatuhkan campuran kentang ke dalam minyak panas dan ratakan dengan bagian belakang sendok. Goreng 4 hingga 5 menit di setiap sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tiriskan di atas handuk kertas dan sajikan panas dengan saus apel dan mungkin taburan kayu manis.
Pancake Cinta Pancake Jerman
Emas, kentang goreng pancake Jerman yang renyah adalah sajian nyata dan sesuatu yang orang Jerman rindukan saat mereka pindah.
Makan kue dadar kentang segar dengan saus apel di pasar mingguan luar ruangan lokal, pasar Natal, atau di Karneval atau Fasching adalah cara yang luar biasa bagi orang Jerman yang biasanya menikmati sajian Jerman favorit ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodium | 606 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 10 g |