01 dari 10
Pastel de Tres Leches- Mari Kita Mulai
Pastel de Tres Leches atau "Three Milks Cake" telah menjadi makanan penutup tradisional di seluruh Amerika Latin. Meskipun sejarah asal-usulnya tidak diketahui secara pasti, ia diduga berasal dari Amerika Tengah dan penerbitannya yang pertama kali diketahui adalah di belakang Nestle Evaporated Milk yang dapat kembali pada tahun 1960-an. Ini telah semakin populer di seluruh Amerika Tengah dan Selatan dan juga Carribean. Ini hanyalah kue bolu yang telah direndam dalam "sirup susu" atau "saus krim manis" yang terdiri dari 3 milks-evaporated, kental dan krim. Ini mungkin tampak seperti urusan yang rumit, tetapi kue Tres Leches tidak jauh lebih rumit daripada memanggang jenis kue lainnya.Sekarang Anda tahu sedikit tentang makanan penutup yang terkenal ini, saatnya untuk mengumpulkan bahan-bahan Anda.
Bahan Kue
- 1 1/2 gelas tepung kue
- 1 mencubit garam
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 gelas gula
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 5 telur besar
- 1/3 cangkir minyak
- 1/2 cangkir susu utuh
Sirup Krim
- 1/2 cangkir susu evaporated
- 1/2 cangkir susu kental manis
- 1/2 cangkir krim kental
- 1 sendok makan rum atau brendi (opsional)
Whipped Topping
- 3/4 cangkir krim kental
- 1 sendok teh vanila
- 1 sendok makan gula
Untuk versi kue Tres Leches yang lebih ringan dan lebih pulen, lihat resep untuk Light and Airy Tres Leches Cake ini
02 dari 10
Campur bahan kering
Tambahkan bahan kering ke mangkuk sedang dan aduk hingga tercampur dengan baik. Bahan Kering- 1 1/2 gelas tepung kue
- 1 mencubit garam
- 1 sendok teh bubuk kue
03 dari 10
Mencampur Bahan Basah
Pra-panaskan oven hingga 325 derajat. Campur bahan basah bersama-sama dengan kecepatan tinggi sampai semuanya tercampur rata dan berbusa. Ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 menit. Setelah mereka bagus dan berbusa, perlahan-lahan aduk susu dan minyak. Bahan Basah- 1 gelas gula
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 5 telur besar
- 1/3 cangkir minyak
- 1/2 cangkir susu utuh
04 dari 10
Mencampur dalam bahan kering
Pada kecepatan rendah, campurkan campuran tepung ke dalam campuran telur 1/4 cangkir sekaligus untuk mempertahankan sebanyak mungkin bumbu yang Anda kocok ke gula dan telur sebanyak yang Anda bisa.05 dari 10
Bersiap-siap untuk memanggang kue
Tuangkan adonan ke dalam loyang 9x13 yang diminyaki. Panggang dalam oven 325 derajat selama 35-40 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat kue keluar bersih.06 dari 10
Mempersiapkan kue untuk direndam
Setelah kue didinginkan hingga suhu kamar, aduk kue sampai tuntas, berulang kali dengan garpu atau tusuk gigi. Jika sisa kue dari bagian atas kue menumpuk di garpu, bersihkan begitu sering.07 dari 10
Menyiapkan Sirup Susu
Dalam mangkuk, kocok ketiga susu hingga tercampur rata. Susu kental manis sangat tebal dan memiliki kecenderungan untuk tenggelam ke bawah, jadi gunakan pengerik pada bagian bawah jika Anda ingin memeriksa untuk melihat bahwa semuanya dicampur dengan benar. Mungkin tampak seperti banyak cairan, tetapi sebagian besar akan menyerap ke dalam kue. Sirup Susu- 1/2 cangkir susu evaporated
- 1/2 cangkir susu kental manis
- 1/2 cangkir krim kental
- 1 sendok makan rum atau brendi (opsional)
08 dari 10
Perendaman Kue
Tuangkan campuran susu di atas kue yang didinginkan. Itu akan tampak seperti banyak cairan, dan itu tidak apa-apa. Terkadang kue akan terlepas dari panci dan mengapung di dalamnya. Tutupi kue dan dinginkan selama minimal tiga jam, tetapi semalam adalah yang terbaik.09 dari 10
The Soaked Cake
Setelah kue memiliki banyak waktu untuk merendam, cairan harus diserap 85-95%. Jika hanya direndam selama 3 atau 4 jam dan masih ada banyak cairan, mungkin hanya perlu lebih banyak waktu untuk berendam. Kue yang ditampilkan direndam semalam dan sedikit sekali cairan yang tersisa.10 dari 10
Topping the Cake
Pada kecepatan tinggi, campurkan bersama bahan-bahan untuk topping kocok sampai krim membentuk puncak yang kaku. Anda dapat membekukan kue di dalam loyang, atau Anda dapat membalikkan kue ke piring saji dengan tepian yang ditinggikan (untuk mencegah sirup susu mengalir.) Sebarkan selapis topping kocok secara merata di atas kue. Anda dapat segera menyajikannya, atau menutupi, dan mengembalikan lemari es hingga 12 jam, pada saat mana bagian atas yang dikocok dapat mulai rusak.Whipped Topping
- 3/4 cangkir krim kental
- 1 sendok teh vanila
- 1 sendok makan gula
Anda dapat lebih lanjut menghias kue dengan taburan kayu manis atau buah segar.