Jika Anda sedang diet, Anda akan menyukai hidangan Parsi yang lezat ini. Kelapa segar, cabai hijau, ketumbar, dan mint membuatnya sangat beraroma. Ini juga terlihat cantik ketika disajikan terbungkus dalam daun pisang. Semua orang di meja Anda akan menyukai kesenangan membuka paket kecil mereka yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 ikan bawal steak
- 1 kelapa segar, parut halus
- 3 cabai hijau
- 1 daun ketumbar kecil, (sekitar 100 gram / 0,22 pon), akar dipotong dan dicuci bersih
- 1 tandan mint kecil, (sekitar 100 gram / 0,22 pon), batang tebal dibuang dan dicuci bersih
- Sepotong 2 inci
- Jahe
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan bubuk jinten
- 1/4 sdt
- bubuk kunyit
- 4 sdm jus lemon atau jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 1 besar
- daun pisang dicuci bersih, tulang belakang diambil dan dipotong menjadi 6 bagian
- 1 sdm minyak sayur / bunga matahari / canola
Cara Melakukannya
- Taruh steak ikan di atas loyang kue besar. Siramkan lemon / air jeruk nipis ke atasnya dan taburkan garam secukupnya. Balikkan potongan agar sepenuhnya melapisi dengan rendaman. Sisihkan selama 20 menit.
- Dalam blender, tambahkan kelapa, cabe, ketumbar dan daun mint, jahe dan bawang putih, jinten dan bubuk kunyit, dan garam. Blender menjadi pasta halus. Tambahkan air sesedikit mungkin, jika perlu.
- Bagilah pasta menjadi 2 bagian, dan gunakan setiap bagian untuk melapisi penuh potongan ikan di setiap sisi. Menyisihkan.
- Tepuk kering potongan daun pisang dan oleskan dengan sedikit minyak pada sisi yang halus. Tempatkan satu potong ikan di tengah setiap bagian daun dan bungkus ke dalam paket yang rapi. Ikat dengan benang atau tali kapas.
- Masak dalam pengukus selama 15 hingga 20 menit.
- Tempatkan masing-masing bagian di tengah piring dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1124 |
| Lemak total | 55 g |
| Lemak jenuh | 33 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Sodium | 414 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 115 g |