Makan Malam Daging Sapi Kornet Dasar

Resep daging sapi kornet dasar ini adalah makan malam rebus all-in-one yang dibuat dengan berbagai bumbu dan sayuran bersama dengan brisket sapi kornet, tetapi jangan ragu untuk menambahkan lobak atau memotong rutabaga ke panci bersama wortel dan kentang. Daging kornet dimasak dengan bumbu utuh di dalam tas buket garni atau tas cheesecloth. Dalam keadaan darurat, jika Anda tidak memiliki kain katun tipis, gunakan bola teh atau teh infuser, atau ikat dengan filter kopi yang kuat. Saus mustar adalah opsional tetapi pasti menambahkan lapisan rasa yang bagus untuk apa yang dinyatakan sebagai hidangan utama.

Resep ini menghasilkan sekitar enam porsi, tetapi dapat dengan mudah ditingkatkan untuk lebih banyak lagi. Itu selalu ide yang baik untuk memasak lebih mempertimbangkan kemungkinan sisa yang besar seperti hash sapi kornet , sandwich , dan casserole .

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Campurkan seluruh buah allspice, merica, daun salam, dan thyme di tas cheesecloth; ikat erat.
  2. Masukkan daging kornet ke dalam panci 6-8 liter atau oven Belanda; tambahkan kaldu daging sapi, bumbu penyedap, dan tambahkan air hanya sampai daging sapi tertutup. Tambahkan bawang dan bawang putih.
  3. Didihkan; kurangi panas ke rendah, tutup, dan didihkan selama 2 jam. Angkat daging kornet ke talenan, tutup dengan foil, dan tetap hangat.
  1. Sisihkan lemak dari kaldu dan tambahkan kentang dan wortel ke dalam kaldu (keluarkan sebagian kaldu jika terlalu banyak cairan). Didihkan; tutup, kurangi panas hingga sedang, dan masak selama 10 menit. Tambahkan irisan kubis dan teruskan memasak selama sekitar 20 menit, atau sampai kubis dan sayuran lunak.
  2. Angkat sayuran ke piring dan tetap hangat. Iris daging kornet dan tambahkan ke piring dengan sayuran. Cadangan 2 cangkir cairan memasak jika membuat saus mustar.

Opsional Saus Mustard

  1. Dalam panci di atas api sedang, lelehkan mentega. Tambahkan tepung dan masak, aduk, selama 2 menit. Masukkan 2 gelas cairan dari daging kornet dan krim kental ke dalam campuran tepung. Kocok dengan mustard kasar. Jika diinginkan, tambahkan beberapa sendok teh lobak siap, secukupnya.
  2. Iris daging kornet dan sajikan dengan sayuran dan saus mustar. Taburkan parsley di atas kentang dan kubis, jika diinginkan.
Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 1289
Lemak total 62 g
Lemak jenuh 28 g
Lemak Tak Jenuh 24 g
Kolesterol 349 mg
Sodium 943 mg
Karbohidrat 79 g
Serat makanan 14 g
Protein 105 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)