Bawalah rasa baru ke selada romaine dengan perjalanan cepat ke panggangan. Ya, panggangan. Jangan khawatir, daun romaine yang renyah dan renyah dapat mengambil sedikit panas, dan sedikit waktu di atas panggangan memberi mereka tepi hangus yang menggiurkan dan membuatnya menjadi sangat-sangat indah, menambahkan tekstur tambahan ke dalamnya. sifat renyah.
Anda akan menemukan banyak cara untuk menyajikan romaine panggang di akhir resep — dari sendiri hingga menjadi dasar salad yang lezat untuk digunakan sebagai hiasan di piring lain.
Ini adalah metode yang sama seperti resep, jadi jangan terlalu khawatir tentang jumlahnya. Jika ada lebih banyak orang yang datang untuk makan malam, tumpukan selada di atas panggangan!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kepala
- selada romaine
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Dash garam laut
Cara Melakukannya
- Panaskan pemanggang gas atau arang ke panas tinggi (Anda harus dapat memegang tangan Anda sekitar satu inci di atas parutan untuk memasak hanya satu atau dua detik sebelum menariknya dari panas).
- Pisahkan kepala besar romaine menjadi dua memanjang; kepala yang lebih kecil dapat dibiarkan utuh. Taruh di atas piring atau loyang dan sikat kepala dari romaine lettuce dengan minyak zaitun. Bersikaplah liberal dengan minyak — jangan sampai basah kuyup, tetapi pastikan selada itu terlapisi dengan baik. Taburi semuanya dengan garam.
- Letakkan romaine di panggangan panas. Biarkan mereka duduk dan masak sampai tepi daun mulai mendidih, biasanya 2 hingga 3 menit. Balikkan dan char di sisi lain, 2 sampai 3 menit (ulangi, jika diperlukan, untuk kepala yang lebih besar yang dipotong dengan lebih "sisi"), dan hapus romaine dari panggangan.
- Sementara romaine panggang dapat disajikan pada suhu kamar (tidak benar-benar "panas" dari panggangan, karena itu hanya hangus, tidak sepenuhnya matang dan layu), membuatnya terlalu jauh di depan waktu tidak menawarkan banyak keuntungan dan saya tidak bisa merekomendasikan ini.
Cara Melayani Romaine Panggang:
- Sajikan kepala kecil atau kepala yang lebih besar dipotong memanjang seperti apa adanya, dibasahi dengan sedikit minyak zaitun, jus lemon dan taburi garam, serta lada hitam yang baru digiling dan / atau kisi-kisi Parmesan, Manchego, atau keju keras lainnya .
- Potong selada romaine panggang menjadi potongan-potongan seukuran gigitan dan aduk dengan saus salad favorit Anda — saya penggemar Alpukat Lime Dressing ini, atau Buttermilk Dill Dressing ini .
- Buat Salad Romaine Panggang ini.
- Gunakan itu diiris dalam Taco Turki ini.
- Buat Cobb Salad dengan itu!
- Tawarkan bersama hidangan pedas seperti Posole atau Pork Green Chili .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 116 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 51 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |