Resep daging sapi empuk Yahudi ini menghasilkan sepotong daging garpu yang dikelilingi oleh sayuran rebus .
Di masa lalu, perempuan membersihkan rumah mereka sepanjang hari Jumat sebagai persiapan untuk hari Sabat, yaitu dari matahari terbenam pada hari Jumat hingga matahari terbenam pada hari Sabtu. Mereka perlu memasak sesuatu yang tidak membutuhkan banyak perhatian dan akan memanaskan kembali keesokan harinya ketika tidak ada pekerjaan, bahkan tidak memasak, diizinkan. Masukkan brisket daging sapi - potongan daging yang cocok untuk juru masak yang panjang dan lambat.
Resep ini berasal dari Marlene Rothenberg dari Munster, Ind.
Lihat Resep Brisket ini dari maven makanan Joan Nathan yang bekerja sama dengan baik pada Sandung lamur daging sapi seperti halnya pada lidah sapi.
Dan jangan menghitung daging sapi untuk acara spesial selain Shabbos. Daging yang dimasak secara perlahan adalah pilihan yang tepat untuk menghibur. Sementara protein pilihan menyelesaikan jam terakhir atau setengah jam memasak dan kemudian beristirahat selama 30 menit atau lebih, Anda dapat menikmati perusahaan tamu Anda, dan koktail jika diinginkan, sementara gelembung makan malam pergi tanpa rasa takut terbakar.
Jika Anda merencanakannya dengan benar, lauk dapat dipersiapkan sebelumnya dan dihangatkan atau dihidangkan di microwave pada menit terakhir. Ingat untuk membiarkan tamu Anda membantu. Mereka benar-benar ingin dan itu bisa menjadi berkah. Jika Anda sangat tidak sabar tentang bagaimana segala sesuatu terlihat atau dimasak dan disajikan, simpan pengaturan meja untuk teman-teman telunjuk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (daging sapi) seberat 5 pon (dengan sedikit lemak di atasnya)
- Lada hitam secukupnya
- Paprika secukupnya
- Bawang putih secukupnya (segar, bubuk)
- 1 paket campuran sup bawang (kering)
- 1 paket campuran saus coklat (kering)
- 1 jus sayuran (46 ons)
- 2 bawang besar (diiris)
- 6 kentang sedang (utuh, dikupas)
- 6 wortel besar (dipotong kecil)
- 6 rusuk seledri (dipotong kecil)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 325 derajat. Lapisi dengan ringan panci pemanggang besar dengan semprotan memasak. Bumbui brisket dengan merica, paprika dan bawang putih. Taruh sisi lemak di atas panci yang sudah disiapkan.
- Dalam mangkuk besar atau teko, gabungkan sup dan saus yang dicampur dengan jus sayuran dan dua kaleng jus sayuran, aduk rata. Tambahkan ke wajan panggang, tuangkan daging. Tutup dan masak 2 jam.
- Tambahkan sayuran ke dalam panci, tutup dan panggang 1 jam lebih lama atau sampai daging lunak. Biarkan dagingnya benar-benar dingin. Iris dengan gandum dan panaskan kembali dalam jus pan.
- Catatan: Memasak daging beberapa hari ke depan memungkinkannya untuk duduk dalam jus untuk rasa yang lebih baik. Untuk kemudahan mengiris, bekukan brisket. Saat siap disajikan, defrost sedikit dan iris. Panaskan kembali jus pan yang sudah dipesan.