Semua orang selalu mencari cara lain untuk menggunakan semua zucchini itu! Di sini kamu pergi!
A Little History
Labu musim panas termasuk beberapa varietas termasuk zucchini, labu kuning, dan squash pattypan, yang semuanya termasuk ke dalam spesies Curcurbito pepo . Ini asli Amerika Utara dan diperkenalkan ke Eropa selama periode Renaissance.
Zucchini adalah yang paling populer dari semua labu musim panas. Diyakini Christopher Columbus membawa biji zucchini ke Eropa. Kata 'zucchini' sebenarnya berasal dari Italia, di mana labu menjadi dan tetap sangat populer.
Dalam catatan arkeologi, telah ditemukan bahwa labu musim panas telah dikonsumsi selama lebih dari sepuluh ribu tahun! Penduduk asli Amerika sangat bergantung pada sayuran ini. Mereka mengajarkan para pemukim awal Dunia Baru untuk menanam dan memanennya. Saat ini, produksi labu musim panas ada di seluruh dunia, tetapi produsen terbesar termasuk Amerika Serikat, Cina, Rusia, dan India.
Penelitian Terakhir
Dalam sebuah penelitian, makanan tinggi mangan termasuk labu musim panas membantu menurunkan gejala sindrom pramenstruasi atau PMS pada wanita. Labu musim panas juga telah terbukti mengurangi gejala BPH atau pembesaran prostat pada pria.
Manfaat Luar Biasa
Rendah lemak, garam, karbohidrat dan kalori, labu musim panas tidak memiliki kolesterol. Labu musim panas adalah makanan yang bagus bagi mereka yang sedang diet. Ini sangat kaya akan beta-karoten, vitamin C, folat, dan serat. Selain itu, makanan ini juga menyediakan beragam senyawa B-kompleks dan merupakan sumber mineral termasuk kalium, magnesium, tembaga dan mangan, yang sangat penting untuk bantuannya dalam membantu proses tubuh glukosa, lemak, dan karbohidrat. Potasium sangat menyehatkan dalam membantu menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah. Labu musim panas juga kaya akan vitamin A, zat besi, dan kalsium, serta asam lemak omega-3.
Kandungan magnesium dari labu musim panas membantu menurunkan tekanan darah secara alami. Labu musim panas juga mengandung dosis lutein yang sehat yang menurunkan risiko stroke dan serangan jantung, dan seiring dengan penguatan kalium, dan ditambah dengan beta-karoten menurunkan risiko penyakit mata degeneratif. Lebih lanjut, manfaat gizi dari labu musim panas mengurangi risiko diabetes tipe II.
Apa yang Anda Butuhkan
- Resep Jus:
- 1 zucchini dengan kulit
- 2 wortel
- 3-4 daun sayuran hijau favorit Anda (seperti baby kale atau bayam bayi, atau jempol rumput gandum)
- 1 apel
- 1/2 bit
- 1 potong jahe segar
- Resep Smoothie:
- Sama seperti di atas ditambah 1-2 cangkir susu favorit Anda (seperti oat, almond, beras, kedelai, atau susu)
Cara Melakukannya
Untuk nutrisi tambahan jangan mengupas wortel, bit, labu atau apel - ada banyak nutrisi di kulit!