Resep crepes Suzette ini adalah variasi yang sama yang digunakan di restoran kelas atas saat ini. Campuran sederhana mentega, gula, dan Grand Marnier dituangkan ke dalam sirup yang lezat, yang kemudian digunakan untuk membumbui krep yang hangat dan hangat . Crepes Suzette secara tradisional disajikan sebagai dessert dekaden tetapi dapat ditambahkan ke menu makan siang sebagai showstopper cantik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 cangkir kurang 1 sendok makan air
- 2 telur
- 2 sdm mentega (meleleh)
- 2 sendok teh jus jeruk
- 1 ½ sendok teh orange zest
- 1/4 sendok teh garam
- Untuk Sirup Jeruk:
- 16 sendok makan mentega (2 batang), dibagi
- 4 sendok makan gula (pasir), dibagi
- 4 ons Grand Marnier, dibagi
- 1 wadah es krim vanila
Cara Melakukannya
Cara membuat crepes Suzette:
- Kocok semua bahan dengan penuh semangat sampai adonan krep benar-benar halus; biarkan adonan untuk beristirahat di kulkas setidaknya selama 20 menit sebelum membuat crepes .
- Lelehkan 1 sdm mentega dalam panci krep atau wajan besar di atas api sedang-rendah.
- Tambahkan 3 sendok makan adonan ke dalam panci dan aduk hingga bagian bawah panci ditutup dengan adonan.
- Masak krep selama 1 menit, atau sampai krep sedikit lembab di bagian atas dan emas di bawahnya.
- Kendurkan tepi krep, geser spatula di bawahnya, dan kemudian dengan lembut flip itu terbalik ke dalam panci.
- Masak selama 1 menit dan pindahkan krep yang telah dimasak ke piring agar tetap hangat. Ulangi proses dengan sisa adonan.
- Dalam wajan besar di atas api sedang, lelehkan setengah mentega sampai membara.
- Angkat wajan dari panas dan taburi setengah gula di atas mentega cair.
- Tambahkan setengah Grand Marnier, tangani wajan dengan hati-hati karena nyala api, dan kemudian tambahkan crepes ke dalam loyang untuk melapisi kedua sisi dalam sirup jeruk.
- Lipat crepes menjadi empat atau gulung menjadi silinder.
- Lelehkan mentega yang tersisa di wajan, keluarkan dari panas, lalu tambahkan gula dan Grand Marnier untuk membuat sirup jeruk lebih banyak.
- Taruh satu sendok es krim di samping setiap krep dan gerimis crepe Suzette dengan sirup jeruk.
Resep crepes Suzette ini membuat 6 hingga 8 porsi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 224 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |