Sofrito dan Bumbu Resep Saus

Biasanya, sofrito adalah saus bumbu aromatik dari rempah-rempah dan rempah-rempah yang digunakan di seluruh Karibia, Amerika Latin, dan Spanyol digunakan untuk membumbui ribuan hidangan dari kacang ke daging. Campuran Sofrito bervariasi dalam bahan berdasarkan pulau atau negara mana mereka berasal dan tersedia dalam berbagai warna dan tingkat rempah-rempah.

Daftar berikut akan menghubungkan Anda dengan beberapa sofritos dan bumbu saus terbaik yang digunakan dalam masakan Karibia. Pilih favorit Anda dan gunakan di lain waktu resep memanggil sofrito.

• 01 07

  Recaito - Puerto Rico Sofrito

  Aku mengakuinya; Saya berprasangka ketika datang ke resep sofrito. Saya dibesarkan di Puerto Rico dan ini adalah resep yang paling sering kami gunakan. Saya berbagi dengan Anda resep saya yang saya gunakan hampir secara eksklusif untuk sofrito. Siapa yang bisa melawan cabai, bawang, bawang putih, dan culantro ?

• 02 07

  Sazón - Dominika Sofrito

  Sofrito Dominika disebut sazón di negara itu. Berikut adalah interpretasi saya tentang sofrito Dominika. Bahan termasuk paprika manis, bawang, bawang putih, annato, oregano, cuka, pasta tomat atau saus, dan daun ketumbar. Cuka memberinya bau dan annatto adalah untuk rasa dan warna.

• 03 07

  Cuban Sofrito

  Berikut adalah interpretasi saya tentang sofrito Kuba, yang menyerukan bawang putih, bawang merah dan paprika. Bahan lainnya termasuk tomat, anggur putih kering atau minyak zaitun, oregano, daun salam, dan daun ketumbar. Untuk resep tertentu, seperti kacang, sosis chorizo, bacon, babi asin dan / atau ham potong dadu sering ditambahkan.

• 04 07

  Sofrito Dasar

  Resep ini adalah salah satu yang paling banyak diperdebatkan dan diperdebatkan. Namun, seperti yang dijelaskan oleh artikel sofrito saya yang mendalam , ada lebih dari satu cara untuk membuat sofrito. Setiap orang memiliki kesukaan, ketidaksukaan, dan adat istiadatnya sendiri ketika menyangkut makanan. Ada banyak cara untuk membuat sofrito karena ada orang-orang di Karibia. Versi khusus ini menggunakan peterseli dan tomat.

• 05 07

  Bumbu Hijau

  Cynthia Nelson membagikan resepnya untuk Bumbu Hijau yang ia gunakan untuk rebus, kari, atau unggas panggang atau daging. Ini sangat mirip dengan sofrito, tetapi mendapat tendangan pedas dari cabai habanero. Dia juga menggunakan berbagai herbal: thyme, basil, marjoram, tarragon, dan rosemary.

• 06 07

  Cara Membuat Tutorial Sofrito

  Jika Anda baru di Karibia memasak dan tidak yakin bagaimana cara membuat sofrito, ikuti tutorial ini . Saya akan membawa Anda melalui setiap langkah proses dengan panduan bergambar yang mudah diikuti. Saya menggunakan resep Sofrito Dasar di atas dalam tutorial, tetapi langkah-langkahnya hampir sama untuk semua sofritos. Pengolah makanan atau blender membuatnya cepat dan sederhana.

• 07 07

  Saurito Sauce Spanyol

  Berikut ini adalah resep sofrito Spanyol dari Tentang Panduan untuk Makanan Spanyol, Lisa dan Tony Sierra. Saus ini khas dari apa yang Anda temukan di Spanyol dan digunakan dengan cara yang sama seperti sofrito lainnya.