Crock-pot Barbecue hampir sama baiknya dengan yang asli
Pertama-tama biarkan saya mencoba dan meredakan kemarahan orang-orang yang berpikir bahwa asosiasi barbekyu dengan slow cooker adalah pekerjaan iblis. Saya sepenuhnya setuju bahwa barbekyu benar membutuhkan api, asap, dan banyak waktu. Namun, kenyamanan modern telah membawa dunia alat yang memasak rendah dan lambat, dan meskipun tidak ada api, itu masih menghasilkan daging yang empuk. Apakah ini barbekyu nyata atau tidak, aku akan menyerahkannya padamu.
Tetapi sebelum Anda terbang, ingatlah bahwa banyak orang, karena alasan apa pun, tidak bisa keluar dan menghisap daging.
Sementara slow cooker ( seperti Rival's Crock-Pot) dapat melakukan bagian barbekyu yang rendah dan lambat, Anda tidak akan mendapatkan rasa otentik dari panas kering dan asap yang akan disediakan oleh seorang perokok halaman belakang. Itu tidak berarti Anda tidak bisa mendapatkan makanan enak dari slow cooker. Untuk membuat daging empuk, terutama daging seperti daging babi panggang, brisket, atau tulang rusuk Anda ingin banyak waktu memasak. Memasak lambat selama 8 jam umumnya akan melakukan trik, tetapi Anda harus memastikan bahwa itu adalah garpu sebelum Anda mengeluarkannya dari slow cooker.
Banyak orang mencoba menambahkan rasa asap itu ke barbekyu Crock-Pot mereka dengan menambahkan asap cair . Saya tidak akan memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan, tetapi jika Anda tertarik, saya tidak menggunakan barang itu sendiri. Asap cair adalah produk yang terbuat dari air, rasa asap hickory alami, cuka, molase, warna karamel, dan perasa alami .
Ini menambah rasa berasap untuk makanan dan dapat digunakan dalam banyak hidangan. Banyak saus barbekyu komersial (terutama nama merek besar) memiliki asap cair di dalamnya. Seberapa alami rasa asap hickory yang dibuat adalah misteri bagiku.
Alternatif untuk menambahkan asap cair adalah dengan menambahkan makanan yang mengandung rasa berasap.
Salah satu alternatif favorit saya adalah paprika berasap. Terbuat dari paprika asap dan kering, paprika menambahkan rasa berasap ke makanan yang ringan dan lezat. Anda juga dapat membeli sejumlah cabai dan cabai asap , seperti cabai chipotle .
Slow cooker barbecue adalah proses yang sangat mudah. Anda benar-benar dapat memasukkan daging pilihan Anda, tambahkan saus barbekyu, dan biarkan masak sepanjang hari. Anda juga dapat mengambil tindakan lebih boros. Jika daging pilihan Anda berlemak maka Anda mungkin akan ingin memasaknya terlebih dahulu pada pengaturan suhu rendah dengan hanya sedikit bumbu untuk mencairkan sebagian besar lemak. Tuangkan kelebihan lemak ini sebelum Anda menambahkan saus atau bahan lainnya.
Ketika daging memasak lambat untuk sandwich, seperti daging babi atau daging sapi panggang yang menarik, mulailah dengan potongan daging berukuran sedang. Ini mengurangi waktu memasak tetapi membuat daging lebih mudah rusak. Menurut saya, daging parut lebih baik daripada dicincang karena teksturnya lebih baik.
Jika Anda belum diperkenalkan dengan rasa sebenarnya barbekyu ini adalah tempat yang baik untuk memulai. Jika Anda menangkap bug, kembalilah dan saya akan menunjukkan cara membuat barbekyu nyata yang memiliki rasa yang tidak bisa Anda kalahkan. Sementara itu, Anda dapat melihat Resep Masakan Barbekyu Lambat untuk mendapatkan ide tentang apa yang dapat Anda buat.
Crock-Pot ® adalah merek dagang terdaftar dari Rival Company.