Daging parut yang dimasak lambat ini diresapi dengan bumbu Italia dan bekerja sangat baik dalam sandwich, lasagna, atau disajikan di atas pasta. Jika Anda mencari lebih banyak rasa barbekyu, hilangkan saus Italia dan basil, lalu tambahkan saus buatan favorit Anda ke daging sapi selama setengah jam memasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon / 1,35 kg daging sapi panggang: ujung sirloin atau panggang daging panggang
- 1 bungkus saus salad Italia -zesty Italia
- 8 ons / 225 g kaldu daging sapi
- 2 buah tomat, diunggulkan dan dipotong
- 1/2 bawang, diiris
- 1/4 cangkir / 60 mL anggur merah kering
- 2 sendok teh / 10 mL pasta tomat
- 4-5 daun basil, dicincang halus
- 1 sendok makan / 15 mL minyak zaitun
- 1-2 sendok teh garam laut
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
1. Dalam wajan besar panaskan satu sendok makan minyak zaitun. Potong lemak apa pun di permukaan daging panggang. Taburi dengan garam dan lada hitam. Tempatkan ke dalam panci dan cokelat di semua sisi, sekitar 2 menit per sisi. Transfer ke slow cooker. Tambahkan sisa bahan, tutup dan masak dengan suhu rendah selama 10-12 jam pada pengaturan rendah. Tambahkan 1/3 cangkir / 80 mL air untuk memperlambat kompor jika cairan tidak mencukupi.
2. Untuk menguji, cukup gunakan garpu untuk memeriksa kematangan. Daging harus benar-benar jatuh dan hancur dengan mudah. Jika melakukan ini, maka cukup gunakan dua garpu untuk memisahkan daging. Jika masih keras, masak selama dua jam tambahan dan uji lagi.
3. Untuk daging sapi panggang yang diparut, hilangkan paket saus Italia dan daun basil. Tambahkan saus barbekyu di akhir waktu memasak. Hapus daging sapi dari slow cooker, dan buang semua kecuali 1/3 cangkir cairan. Robek daging sapi dan kembalikan ke kompor dengan saus botol favorit Anda. Stir melalui, tutup aman dan atur hangat selama 30 menit sebelum disajikan. Ini paling baik digunakan dalam sandwich barbekyu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 544 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodium | 1,037 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 68 g |