Resep sambal yang lezat dan dibumbui ini dibuat dengan dada ayam, sayuran, dan kacang merah kalengan. Gunakan kacang merah atau kacang merah kecil di resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 (14-ons) kaleng kacang merah, kacang kecil atau kacang merah
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang, potong dadu
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 1 paprika hijau sedang, potong dadu
- 1 paprika merah sedang, potong dadu
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1 (28-ons) dapat tomat
- 1 (6-ons) bisa pasta tomat
- 1 (4-ons) dapat memotong cabai hijau,
- 1 gelas air
- 1 sendok teh gula
- 1/8 sendok teh lada merah (cabe rawit)
Cara Melakukannya
- Dalam oven Belanda 5 liter atau ceret di atas api besar, dalam 1 sendok makan minyak zaitun panas, masak ayam sampai lunak, aduk sering, sekitar 2 hingga 3 menit. Dengan sendok berlubang, angkat ayam ke mangkuk; dinginkan hingga siap untuk ditambahkan kembali ke cabe.
- Tambahkan mentega ke panci yang sama dengan api sedang; masak paprika hijau, merah, bawang merah, dan bawang putih sampai sayuran lunak, aduk sesekali.
- Masukkan bubuk cabai dan jinten; masak 1 menit. Masukkan kacang merah dengan cairan, tomat dengan cairan, pasta tomat, cabai hijau, air, gula, dan cabai merah; di atas panas tinggi, panas hingga mendidih. Kurangi panas ke rendah; didihkan, terbuka, selama sekitar 25 hingga 30 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan ayam dan panaskan secara menyeluruh.
Cabai Ayam Lebih Banyak
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1046 |
| Lemak total | 40 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 213 mg |
| Sodium | 282 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat makanan | 23 g |
| Protein | 91 g |