Butuh cara yang rendah lemak dan vegan untuk menyiapkan terong? Atau, bertanya-tanya bagaimana cara memanggang terong di oven? Kadang-kadang, Anda hanya ingin hidangan sayuran panggang-oven sederhana yang tidak perlu repot atau khawatir, atau, dalam kasus saya, kadang-kadang taman tetangga sebelah Anda memiliki satu ton terong, dan Anda perlu mencari tahu perbedaannya. cara untuk menggunakan semua terung segar yang indah ini, dia terus memberi Anda! Setelah musim panjang terong dan basil pizza , terong dan kentang kentang , dan terong panggang India baigan ka bharta dan banyak baba ghanoush Timur Tengah, dan tentu saja terong italia tradisional Italia, kadang-kadang, sesuatu yang sederhana seperti terong oven-panggang ini cukup menyegarkan. Saya juga membuat resep ini di atas panggangan outdoor sebelumnya, menggunakan panggangan sebagai oven dengan meletakkan terong di atas loyang, bukan langsung di atas panggangan.
Ini adalah resep terong panggang sederhana untuk lauk atau pembuka vegetarian dan vegan. Terong dibasahi dengan minyak zaitun dan cuka balsamic, kemudian dipanggang dalam oven dengan beberapa bawang putih cincang (gunakan bawang putih cincang yang digoreng untuk menghemat waktu pada resep ini) dan serpihan cabai merah opsional. Anda dapat mengirisnya dan hanya memakan terong ini seperti itu, atau mungkin di atasnya dengan marinara atau saus lain. Ide lain adalah menambahkan sedikit breadcrumb (coba breadcrumbs panko- style) dan topping keju, jika Anda tidak makan vegan, dan panaskan hanya cukup agar keju meleleh.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 terung sedang-besar
- garam
- 1-2 sdm minyak zaitun berkualitas baik
- 1-2 sendok makan balsamic vinegar
- 3 siung bawang putih (cincang dan dihancurkan)
- 1/2 sdt serpih paprika merah (opsional)
Cara Melakukannya
- Pertama, kupas terong, dan iris menjadi sekitar 1 inci putaran tebal. Atur irisan terung ini di atas loyang dalam satu lapisan. Selanjutnya, taburi bagian atas irisan terung dengan sedikit garam, dan biarkan terong duduk selama setidaknya 20 menit. Setelah sekitar dua puluh menit, bilas irisan terung dan tepuk-tepuk dengan lembut menggunakan handuk dapur atau serbet kertas.
- Setelah terung siap digunakan, panaskan oven hingga matang.
- Taruh irisan terung yang sudah disiapkan di atas loyang yang sudah diminyaki dan kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 4-5 menit.
- Hapus dari oven dan gerimis atau sikat irisan terung dengan minyak zaitun dan cuka balsamic. Taburi dengan bawang putih dan cabe merah.
- Kembalikan baki kue ke oven untuk dipanggang selama 4-5 menit lagi, atau sampai selesai.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 5 g |