Kami membuat batch besar ini setiap tahun dan memberikan beberapa sebagai hadiah. Tapi sebagian besar dari itu adalah membuat anggur bersoda dengan harga terjangkau menjadi royal cranberry kir yang lezat, dengan minuman beralkohol cranberry yang mengambil tempat crème de cassis tradisional, di perayaan liburan apa pun yang kami kelola bersama di rumah kami. Ini telah menyebabkan ramuan ini disebut crème de cranberry oleh beberapa orang. Tentu saja, bahasa Prancis yang sesungguhnya adalah crème de canneberge , tetapi, entah bagaimana, itu tidak terlalu lucu di telinga saya.
Perhatikan bahwa anggur dalam resep ini dimasak. Tidak perlu sesuatu yang mewah. Anda ingin sesuatu yang bisa Anda minum (yaitu tidak ada "anggur memasak"), tetapi tidak lebih. Juga, saya suka menggunakan brandy yang bagus tapi tidak mewah di bagian akhir untuk tambahan rasa, tapi vodka polos bekerja dengan baik, terutama jika Anda akan menggunakan minuman keras terakhir untuk campuran dalam koktail.
Apa yang Anda Butuhkan
- 16 ons cranberry segar atau beku
- 1 botol (750 ml)
- anggur merah
- 3 gelas gula
- 1 gelas brandy atau minuman keras suling lainnya
Cara Melakukannya
- Bilas dan ambil alih cranberi, buang berry yang layu atau yang terlihat jelek.
- Gabungkan anggur dan gula dalam panci sedang dan bawakan campuran hanya sampai mendidih, aduk seperlunya untuk melarutkan gula sepenuhnya. Tambahkan cranberry dan kecilkan api hingga sedang. Masak sampai cranberry atau dua pops, yang seharusnya memakan waktu sekitar 2 menit. Jika tidak ada yang terbuka, tambahkan sedikit panas sampai salah.
- Angkat panci dari panas, tutup, dan diamkan hingga benar-benar dingin, yang akan memakan waktu beberapa jam. Jangan ragu untuk membiarkannya duduk semalaman, jika Anda suka.
- Saring campuran melalui saringan halus atau beberapa lapis kain tipis ke dalam mangkuk besar. Tambahkan brendi atau minuman keras lainnya. Pindahkan campuran ke botol yang bersih, dapat ditutup atau wadah lain. Tutup atau tutup dan diamkan pada suhu kamar setidaknya tiga hari sebelum disajikan.
Minuman itu akan bertahan lama pada suhu kamar - gula dan minuman keras, keduanya merupakan pengawet alami yang sangat baik. Namun, jangan ragu untuk menyimpannya di lemari es, jika menyimpannya pada suhu kamar membuat Anda gelisah (atau Anda memiliki lebih banyak ruang di lemari es daripada di lemari Anda). Saya membuat batch besar setiap akhir November atau awal Desember dan menyimpan beberapa botol baik di belakang kulkas dan di rak di lemari. Botol-botol yang disimpan di kedua tempat itu diketahui bertahan sangat baik selama lebih dari satu tahun.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |