Pelajari kapan harus mendinginkan tomat kering matahari
Sun-dried tomat adalah salad dan topping pizza populer. Banyak orang menemukan mereka memiliki rasa manis-tart yang lebih intens daripada tomat biasa. Ini dan kerenyahan mereka adalah apa yang membuat mereka begitu populer di hidangan tertentu. Setiap jenis tomat dapat digunakan untuk tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari dan rasanya akan sedikit berubah tergantung pada varietas yang digunakan.
Tomat Sun-kering dengan mudah dapat dibuat di rumah jika Anda memiliki kesabaran dan kewaspadaan.
Menggunakan dehidrator makanan dapat membantu Anda dengan cepat dan aman membuat tomat kering tanpa harus menunggu satu atau dua hari yang cerah. Oven Anda juga bisa digunakan untuk mengeringkan tomat dengan cepat. Tetapi jika Anda menyukai rute tradisional, ada banyak resep yang dapat Anda coba di rumah. Jika Anda tinggal di daerah mendung dengan sedikit sinar matahari, maka rute buatan sendiri mungkin bukan untuk Anda tetapi tidak apa-apa! Ada banyak opsi yang dibeli di toko yang sehat dan lezat. Mereka akan menghemat waktu Anda juga.
Seleksi tomat kering matahari
Tomat kering matahari memiliki banyak variasi. Paling sering mereka baik dikemas minyak atau dijual kering. Yang Anda pilih adalah masalah preferensi pribadi.
Meskipun ada tomat yang dikeringkan dengan minyak berkualitas tinggi, Anda ingin berhati-hati terhadap apa yang Anda beli. Banyak tomat kering komersial yang dikemas dalam minyak menggunakan minyak inferior dan mungkin terlalu dibumbui. Anda dapat dengan mudah memperbaiki ini dengan menggunakan tomat kering, menambahkan minyak zaitun yang baik Anda dan rempah-rempah yang disukai dan / atau rempah-rempah, segel dan dinginkan.
Buat batch baru sesuai kebutuhan Anda.
Bumbu Yang Digunakan Dalam Tomat Sun-Dried
Mengemas tomat kering Anda dengan minyak dan rempah-rempah adalah cara yang bagus untuk menambah rasa. Meskipun Anda dapat menggunakan bumbu apa pun yang Anda sukai, rasa yang paling banyak di sini adalah bumbu yang biasa digunakan:
- Oregano
- Peterseli
- Timi
- Rosemary
- Red Peper
- Cincang Bijak
- Bawang putih
Seperti yang Anda mungkin bisa mengatakan ini adalah daftar bahan yang sangat dipengaruhi Italia. Tomat kering matahari berasal dari Italia, di mana tomat akan diletakkan di atap keramik untuk dikeringkan. Ini juga berarti jika Anda memanggang tomat kering Anda sendiri, Anda dapat menggunakan campuran bumbu Italia umum untuk penyedap rasa yang cepat.
Penyimpanan Tomat Kering Matahari
Tomat kering buatan sendiri harus ditempatkan dalam kantong atau wadah kedap udara dan disimpan di lemari es atau freezer selama enam hingga sembilan bulan untuk masa simpan optimal. Pastikan tidak ada uap air di atasnya sebelum dibekukan untuk menghindari freezer terbakar.
Tomat kering yang belum dibuka akan baik-baik saja tanpa pendinginan selama enam sampai sembilan bulan. Anda perlu mendinginkan atau membekukannya setelah dibuka. Setelah dibuka, Anda harus menggunakannya dalam beberapa minggu.
Saat mengemas sendiri minyak di rumah, pastikan untuk menyimpannya dalam lemari es, terutama saat menambahkan rempah segar atau bawang putih untuk menghindari risiko botulisme. Setelah dibuka, tomat kering yang mengandung minyak harus didinginkan dan digunakan dalam waktu dua minggu.