Sandaran daging sapi kornet adalah hidangan daging sapi yang diawetkan dengan garam yang disiapkan dengan garam batu berbutir besar, yang dikenal sebagai "jagung" garam. Istilah "corned beef" dan "corned beef brisket" sering digunakan secara bergantian meskipun berbeda. Daging kornet adalah metode curing dan bumbu yang diolah dan dibuat dari potongan brisket itu sendiri.
Potongan daging sapi yang paling umum, yang akan dipotong, adalah Sandung lamur. Banyak hidangan daging kornet dimasak dalam panci tempayan atau oven belanda, menghasilkan daging merah muda.
Ini sering dipasangkan dengan mustard, kentang, dan kubis, dan kemudian digunakan dalam sandwich Reuben. Daging sapi kornet non-corned biasanya diasap dan digunakan dalam barbekyu, di mana ia dapat disajikan pada sanggul atau dipasangkan dengan makanan yang nyaman seperti kentang tumbuk, kacang panggang, dan coleslaw.
Berapa Panjang Daging Sapi Kornet Bagus Untuk
Sandung lamur daging kornu dapat bertahan dari hari ke bulan tergantung pada kondisi penyimpanan, itu adalah kemasan, dan apakah itu segar atau dimasak. Pertama, pastikan Sandung lamur daging sapi Anda tidak rusak. Anda dapat mengetahui apakah itu memiliki bau dan melihatnya — lihat apakah ada tanda-tanda bau asam, warna kusam, atau tekstur berlendir. Jika hanya sebagian daging sapi Anda yang rusak, Anda bisa memotongnya dan menyimpan sisanya.
Pelajari tentang variasi penyimpanan dan pembekuan:
- Daging kornet segar atau mentah biasanya dijual dalam keadaan hampa di air asin dengan tanggal "jual-oleh". Mungkin didinginkan dalam paket hingga tujuh hari setelah tanggal jual-menurut. Demikian pula, jika Anda membuat daging kornet Anda sendiri, itu harus dibungkus rapat dan disimpan lima sampai tujuh hari di dalam kulkas. Catatan: Daging kornet berselubung vakum dapat dibekukan dalam kemasan aslinya hingga satu bulan sebelum dimasak. Tidak perlu mencairkan daging jagung mentah yang belum dimasak sebelum dimasak — itu bisa langsung dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
- Daging kornet yang dimasak mungkin didinginkan hingga lima hari dan dibekukan hingga dua bulan.
Resep Brisket Daging Sapi Kornet
Anda dapat membuat brisket sendiri di rumah dengan menempatkannya dalam pot yang cukup besar untuk menampung daging. Cukup tambahkan bawang, wortel, dan seledri sebelum menutupinya dengan satu inci air. Kemudian, siapkan panas tinggi, didihkan, dan kecilkan untuk membiarkannya mendidih.
Setelah dua hingga tiga jam, daging menjadi lunak dan siap diiris dan disajikan. Untuk resep brisket daging kornet yang lebih rumit, pelajari yang berikut ini:
- Bacon Kerbau Kubis Daging Sapi . Dalam waktu kurang dari satu jam, Anda dapat membuat casserole yang lezat dengan keju Swiss atau keju cheddar yang diparut. Ambil bawang, krim sup jamur, mustard kering, daging sapi, dan kubis untuk resep sederhana ini.
- Daging Sapi Kornet dan Kubis Chowder . Hidangan crockpot-happy ini hangat, lembut, dan termasuk pilihan makanan yang lezat seperti wortel, kentang, dan kubis. Gunakan sup ini dengan sisa makan malam dan sajikan dengan gulungan atau biskuit.
- Daging Sapi Kornet dan Mie . Anda dapat menggunakan sisa daging kornet, atau bahkan daging sapi kalengan, untuk casserole ini. Dapatkan pasta favorit Anda, entah itu mie telur, spaghetti, atau makaroni, untuk membuat hidangan yang lezat ini. Anda juga dapat menambahkan kacang polong kukus atau sayuran campuran untuk menambahkan beberapa warna.