Okinawa Sweet Potatoes (Kentang Ungu Hawaii dengan Santan)

Resep ini panggilan untuk ubi ungu Okinawa yang dihaluskan dengan santan, bawang putih, garam laut (garam kosher juga akan ok untuk digunakan di sini), sejumput lada hitam dan, untuk melengkapi semua ini, sedikit aloha Hawaii tradisional, yang sangat penting dalam hidangan Hawaii. Anda dapat, tentu saja, menukar ubi Okinawa ungu untuk ubi jenis apa pun dan masih memiliki lauk vegetarian dan vegan yang lezat.

Garam laut sangat penting untuk resep ini, atau lebih baik garam laut Hawaii, jika Anda dapat menemukannya. Resep untuk kentang manis Hawaii yang dihaluskan ini adalah vegetarian dan vegan, dan semua bahannya bebas gluten.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

Kupas kentang dan didihkan dalam air selama sekitar 45 menit, sampai lunak. Nasi ubi ubi lebih lama dari kentang biasa untuk dimasak, jadi pastikan mereka cukup lunak.

Tiriskan air dan tumbuk dengan santan. Tambahkan lebih banyak santan hingga konsistensi yang diinginkan tercapai. Tambahkan bawang putih dan garam laut (garam kosher juga akan ok untuk digunakan di sini) dan sentuhan lada hitam, secukupnya.

Menjadi resep Kauaian tradisional, ini harus disajikan dengan sedikit aloha.

Catatan resep: