Resep ini dapat digunakan dengan udang atau lobster. Pastikan untuk menambahkan telur sebelum menyajikan saus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 pon daging babi
- 2 sendok teh kecap
- Merica untuk rasa
- 1 sendok teh maizena
- 1 sendok makan
- kacang hitam fermentasi
- 1 siung bawang putih
- 2 daun bawang hijau (daun bawang, daun bawang)
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok makan sherry
- 1 sendok teh gula pasir
- 3/4 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan air
- 2 butir telur, kocok
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
Cara Melakukannya
1. Kombinasikan daging babi dengan kecap , merica, dan 1 sendok teh tepung maizena . Rendam daging babi selama 15 menit.
2. Bilas kacang hitam, biarkan mereka duduk di air selama beberapa menit untuk melembutkan. Menguras. Gunakan pisau atau pisau untuk memotong bijinya. Kupas dan cincang cengkeh bawang putih. Hancurkan bawang putih bersama dengan kacang hitam direndam. Cuci daun bawang dan potong diagonal menjadi potongan 1 inci.
3. Dalam mangkuk kecil, campur bersama kecap, sherry , gula, dan kaldu ayam . Menyisihkan. Dalam mangkuk kecil yang terpisah, larutkan 1 sendok makan tepung maizena ke dalam air dan sisihkan.
4. Ringan kocok telur dengan garam.
5. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi hingga panas tinggi. Tambahkan 2 sdm minyak, putar untuk melapisi sisi-sisinya. Saat minyak siap, tambahkan 1/2 biji kacang hitam tumbuk dan campuran bawang putih. Tumis sampai aromatik. Tambahkan daging babi. Tumis hingga berubah warna. Hapus dan bersihkan wajan.
6. Tambahkan 1 sendok makan minyak. Saat minyak panas, tambahkan paruh kedua campuran kacang dan bawang putih. Tumis sampai aromatik. Tambahkan saus. Berikan campuran tepung maizena dan air aduk cepat dan tambahkan ke saus, aduk cepat untuk mengentalkan. Tambahkan daging babi tanah kembali ke dalam panci. Masukkan bawang hijau.
7. Masukkan telur kocok. Hapus saus dari panas, tuangkan udang atau lobster dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodium | 591 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 15 g |