Resep saus Prancis ini termasuk saus berbahan dasar tomat yang manis dan tajam serta saus minyak dan cuka Prancis. Mereka berdua resep yang sangat mudah dengan banyak rasa.
Tambahkan sedikit lobak atau cabe merah jika Anda suka saus Prancis pedas.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Dressing Perancis Berbasis Tomat:
- 1/3 cangkir cuka anggur merah
- 1/3 cangkir minyak sayur
- 1/3 cangkir saus sambal
- 1/3 cangkir saus tomat
- 1/4 cangkir gula merah (dikemas)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- Beberapa tetes saus Worcestershire
- Cabai cabai rawit
- Opsional: 2 atau 3 sendok teh lobak pedas
- Untuk Gaya Dasar Vinaigrette-Gaya Prancis:
- 1/4 cangkir cuka anggur (merah atau putih)
- 3 sendok makan bawang merah (cincang halus)
- 1 1/2 sendok makan Dijon mustard
- 3/4 cangkir
- minyak zaitun extra-virgin
- Lada hitam yang baru digiling
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
French Dressing Berbasis Tomat
- Dalam blender, gabungkan 1/3 cangkir cuka, 1/3 cangkir minyak sayur, sambal, saus tomat, gula merah, bawang putih, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada, saus Worcestershire, dan sedikit cabai rawit. Jika diinginkan, tambahkan sedikit lobak siap.
- Blender hingga halus.
Membuat 1 1/2 gelas.
Basic French Dressing Vinaigrette
- Dalam blender atau mangkuk kecil, gabungkan 1/4 cangkir cuka, bawang merah, dan mustar Dijon; proses atau kocok hingga tercampur rata.
- Tambahkan minyak zaitun dalam aliran lambat, stabil, mengocok atau membaur secara konstan.
- Rasakan dan bumbui dengan garam dan merica, seperti yang diinginkan.
Membuat 1 1/4 gelas.