Resep Kentang Pisang Lituania Tradisional Kugelis

Resep tradisional untuk puding kentang gurih Lithuania, yang dikenal sebagai kugelis atau bulviu plokstainis (harfiah "kentang datar"), menghasilkan urusan yang padat dan padat yang dianggap sebagai hidangan nasional Lithuania.

Ini biasanya disajikan dengan saus apel, lingonberry preserves, krim asam, atau bit bacon yang hancur. Kugelis bisa dimakan sebagai hidangan utama atau lauk.

Bandingkan resep ini dengan resep kugelis Lituania yang mudah dan resep ubi kentang Polandia yang dikenal sebagai Baba Kartoflana atau Kartoflak .

Apa yang Anda Butuhkan

• 1/2 pon daging cincang
• 1 irisan bawang besar
• 5 telur kocok besar
• 1 1/4 cangkir susu
• 1 kaleng susu evaporated (7-ons)
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 cangkir farina (tidak cepat dimasak)
• 5 pon kentang merah atau putih yang dikupas dan diparut (tidak diparut)

Cara Melakukannya

1. Tempatkan rak oven di tengah dan panaskan hingga 350 F. Lapisi panci berukuran 13x9 inci dengan semprotan memasak dan sisihkan.
2. Dalam wajan besar, tumis daging dan bawang sampai berwarna kecoklatan dan karamel. Biarkan di dalam wajan dan jangan mengeringkan lemak. Sisihkan untuk mendinginkan.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan telur, susu, susu evaporasi, garam, dan farina. Tambahkan campuran bacon-onion dan tetesan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Menggunakan pengolah makanan atau dengan tangan, kentang parut halus, peras keluar kelembaban berlebih. Bekerjalah dengan cepat agar kentang tidak menjadi gelap. Lihat tip singkat ini tentang cara menjaga kentang parut agar tidak menjadi gelap .

1. Tambahkan parutan dan peras kentang ke campuran bacon-telur, gabungkan dengan baik.
2. Tuangkan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan panggang selama 1 1/2 jam atau sampai bagian atas cukup coklat tetapi bagian dalamnya padat tetapi masih lembab.
3. Angkat dari oven dan diamkan selama 5 menit sebelum memotongnya menjadi persegi. Sajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama dengan salad.
4. Sisa makanan bisa dihaluskan dengan mentega keesokan harinya.

Kentang Berlimpah dalam Masakan Lituania

Masakan Lituania berbagi banyak tradisi kuliner dengan Polandia, Hongaria, Ukraina, Jerman, dan Yahudi Ashkenazi. Itu berarti kentang berkuasa dan ada di hampir setiap bidang. Selain kugelis, juga dikenal sebagai kugel , mereka membintangi hidangan kentang lainnya:

• Resep Pangsit Zeppelin Kentang Lithuania : Dikenal sebagai cepelinai , pangsit berbentuk bola ini dibuat dengan adonan kentang mentah dan dimasak yang diisi dengan daging atau keju.
• Resep Sosis Kentang Lithuania : Vederai atau sosis kentang dapat dibuat seluruhnya tanpa daging atau dengan tambahan bacon. Satu-satunya bahan lain adalah kentang parut, telur, bawang, bumbu, dan beberapa sendok makan tepung.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	254
Lemak total	9 g
Lemak jenuh	4 g
Lemak Tak Jenuh	4 g
Kolesterol	83 mg
Sodium	546 mg
Karbohidrat	30 g
Serat makanan	3 g
Protein	12 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)