Cara memasak bubur jagung

Ada banyak bubur masak cepat dan instan di pasar, tetapi rasa yang lebih dalam dan tekstur yang lebih berkembang dari bubur jagung yang sebenarnya bernilai sedikit waktu ekstra yang diperlukan untuk membuatnya. Jika Anda bisa, carilah butiran-butiran halus untuk rasa dan tekstur terbaik — seluruh biji jagung kering ditumbuk oleh batu asli, yang menciptakan bubur jagung yang tidak terlalu digiling atau dikerjakan dengan sedikit "debu" dan sedikit berbeda bentuknya. dan ukuran, yang menciptakan lebih banyak area permukaan dan tekstur superior.

Pertimbangkan untuk menggunakan kaldu daripada air untuk memasak bubur jagung. Meskipun ini sama sekali tidak tradisional, dan tradisionalis akan mencemooh sepenuh hati pada gagasan tentang hal semacam itu, faktanya tetap bahwa bubur jagung yang dimasak dalam kaldu tergila-gila enak.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Tuangkan air atau kaldu ke dalam panci sedang dan didihkan dengan api besar. Saat cairan mendidih, tambahkan garam.
  2. Kurangi panas untuk mempertahankan kuat, tetap tenang. Tuangkan bubur jagung dalam aliran tipis ke dalam air mendidih, aduk terus-menerus saat Anda melakukannya (tuangkan dengan tangan non-dominan Anda dan kocok dengan tangan dominan Anda).
  3. Setelah semua bubur dimasukkan, kurangi panas ke rendah. Biarkan bubur mendidih dengan lembut sampai kental dan sangat lunak, sekitar 1 jam. Aduk secara teratur — setiap 5 menit atau lebih — untuk mencegahnya menggumpal atau menempel ke dasar panci. Tambahkan 1/4 air setiap kali, jika diperlukan agar tidak menempel.
  1. Bubur jagung yang dimasak akan menjadi, jika Anda mengaduknya agar tidak menggumpal dan memasaknya cukup lama, teksturnya cukup "kental". Untuk bubur jagung yang benar-benar creamy, Anda bisa mengaduk mentega dan krim kental sebelum disajikan.

Variasi

Bubur jagung biasa baik, tetapi mereka juga sangat mudah untuk meramaikan hal-hal lain. Beberapa opsi untuk diingat:

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 131
Lemak total 9 g
Lemak jenuh 5 g
Lemak Tak Jenuh 2 g
Kolesterol 24 mg
Sodium 835 mg
Karbohidrat 10 g
Serat makanan 0 g
Protein 4 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)